MENESTRA DE VERDURAS CON POLLO (PP)

Esto lo hacia mi madre mucho, y a mi me encanta!! es una forma de comer verduras con un saborcillo que....Ummm... jejeje

INGREDIENTES: 3 PERS, 6 PP/PERS

- 200gr de guisantes
- 300gr de pechuga de pollo
- 120ml de vino blanco
- 120ml de agua
- 3ct de aceite
- 200gr de tomate natural triturado
- un buen puñado de espárragos verdes (congelados)
- un buen puñado de coles de Bruselas (congeladas)
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 6 alcachofas frescas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde grande
- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Trocea las pechugas de pollo a cuadrados, pica el pimiento, la cebolla, el puerro, las alcachofas a cuartos, echalo en la (TA) o en una olla exprés, añade las zanahorias en rodajas, el puñado de espárragos, las coles, el tomate, la sal y la pimienta al gusto,el vino y el agua. Mezclamos todo y cerramos la olla. Programar válvula cerrada, menú verduras. Si ha quedado caldo dejar consumir un poco...al gusto. A mi me gusta dejar un poquito. Y si es en olla expres va a depender de si es rápida o no para dejarle el tiempo. Yo no la uso porque tengo esta maravilla de olla ;).

Espero que os guste!!