jueves, 13 de diciembre de 2012

ALBONDIGAS CON TOMATE (PP)



 
 
INGREDIENTES: 6pers, 6pp/pers
 
Para las albóndigas:
 
-1 kilo de pechuga de pollo picadas
- 1 huevo + 1 clara
- 50gr de pan
- 2 ajos
- un buen puñado de perejil fresco
- sal y pimienta
 
Para la salsa:
 
- 1 lata de tomate natural triturado
- 1zanahoria
- 1cebolla
- 1 ajo
- 1o 2 pimientos verdes
- 4 ct de aceite
 
 
PREPARACIÓN:
 
Ponemos en el vaso el pan junto con los ajos y el perejil y rallamos 15 seg/ vel 10.
 añadimos las pechugas picadas, el huevo, la clara y 1 ct de sal. Mezclamos 15 seg / vel 5, y retiramos poniéndolo en un bol.
 
Ponemos en el vaso la zanahoria, el ajo, los pimientos y la cebolla y picamos vel 5/ 2 seg. Bajamos los restos y añadimos 3ct de aceite, programamos 15 min/ varoma/ cuchara sin el cubilete.
 
Mientras hacemos las albóndigas y las ponemos en el varoma, pero antes lo untamos el recipiente con 1 ct de aceite para que no se nos peguen las albóndigas.
 
Una vez terminado el tiempo añadimos el tomate y 1ct de sal, cerramos y programa 15 seg/ vel 10 para triturar las verduras.
Ponemos el recipiente varoma en la thermomix y
 
programa 25 min/varoma/ cuchara.
 
Cuando termine mezclamos en un bol y servimos.
 
 
 
 
 

CALLOS CON GARBANZOS (PP)

Hola!

que buen platito ahora para estos fríos jeje y es que están tan buenos!!! si tenéis invitados es un plato muy socorrido y que practicamente le gusta a todo el mundo y por tan solo 10 pp!!! se puede pedir mas?


 
 
INGREDIENTES: 6 raciones/ 10pp ración
 
 
- 1,5 Kg de garbanzos remojados
- 1 preparado de callos de ternera marca (Rogusa)
- 1 chorizo de 90gr
- 200gr de patata
- sal
- pimienta
- 1/2 ct de pimentón picante
- 1ct de pimentón dulce de la Vera
- Guindillas al gusto
- laurel
 
 
 

Este es el que yo he usado, si usáis otro debéis de calcular su valor pp.
 
PREPARACIÓN:
 
Yo lo he hecho en la olla programable Fussióncook TA, pero en una olla exprés también salen divinos.
 
Ponemos en la olla los garbanzos escurridos, el preparado de callos el chorizo entero y todas las especias, cubrimos con agua.
 
Cerramos la olla y programamos menú legumbres, válvula cerrada. Cuando termine paramos, despresurizamos y ponemos menú guiso. Añadimos la patata muy finamente picada y dejamos hervir moviendo de vez en cuando hasta que la patata desaparezca. Rectificamos de sal y servimos. 
 

 
 
Aunque yo recomiendo guisarlo el día antes.
 
 

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