martes, 20 de mayo de 2014

SEPIA EN SALSA CON GAMBAS (PP)



Venga!!! que la Mery You está relajadita con el blog y hay que darle para el pelo!!! jajaja, no dejéis que se relaje que se lo toma en serio que yo la conozco muy bien...jejeje

Esta es una receta sencilla y muy rica de sabor, además nos sirve para todas las opciones que elijamos del programa, saciante, exprés o puntuado. Desde luego que si nos quejamos es por gusto porque por flexibilidad desde luego no será. ;) 



INGREDIENTES: 2 PERS, 7 PP/ PERS

- 400gr de sepia
- 200gr de gambas (pesadas sin pelar)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro pelado
- 1 cd de aceite de oliva
- una pizca de sal
- 1 ramita de perejil picado
- 70 gr de guisantes

Para el caldo de pescado

- las cabezas y cáscaras de las gambas
- 100gr de agua

Guarnición (opcional)

- Patatas
- arroz
- cous- cous.....

PREPARACIÓN:

* Lavamos la sepia y cortamos en cuadraditos.

* Pelar las gambas conservando las cáscaras y las cabezas.

* Pelar la cebolla y los dientes de ajo y trocearlos.

* Introducimos en el vaso de la thermomix los ingredientes del caldo de pescado y programar 8 min, temperatura 100º velocidad 5. Colar el caldo con el cestillo y reservar.

* Limpiar y secar el vaso. Echar la cebolla, el ajo y el tomate pelado y troceado, el perejil y el aceite. Programar 5 seg, vel 3 1/2. Bajar los restos con la ayuda de la espátula y, programa 7 min, 100º, vel 4.

* Agregar el caldo preparado, la sal, la sepia y programa 30 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara. Cinco min antes de que termine añadimos los guisantes por el vocal.

* cuando termine, añadimos las gambas reservadas y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Yo como veis lo he acompañado con patatas, que si estáis puntuando lo tendréis que tener en cuenta para controlar los pp.

Espero que os guste!!!

 

martes, 4 de marzo de 2014

MIGAS

 Ummm.... que cosa mas rica!! comer migas??... Siiiiii!!!! se puede claro que siiiii!!! y además las podemos comer haciendo el exprés, días saciantes  o puntuarlo, como queramos!!!. No es maravilloso???. Mi hija y yo nos pusimos las botas, sale para 2, 3 platos mas o menos, aunque yo le echaría 50 gr mas si coméis 3 personas, pero eso ya lo vais viendo.

 
Si lo puntuamos para 2/3pers, 14pp/ración
 
INGREDIENTES:
- 250gr de sémola de trigo
- 1 pechuga de pollo de unos 300gr troceado a dados
- 150 gr de pechuga de pavo troceado a dados
- 3 ct de aceite
- 3 o 4 ajos enteros sin pelar
- Pimentón dulce
- ajo en polvo
- sal y pimienta
- 250ml agua
 
PARA ACOMPAÑAR:
 - 1 pera
- 1 naranja
- pepinillos en vinagre
- pimientos verdes
- cogollos aliñados con atún natural
- 1 huevo mediano por persona
 
En fin...imaginación y gusto al poder jajaja
 
 
PREPARACIÓN:
 
Aliñamos la pechuga troceada con pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y reservamos. Yo lo hice un buen rato antes y así coge mejor el sabor. El aliñar el pollo es por darle ese saborcillo que nos daría el chorizo en las migas. 
 
En una sartén ponemos 1 ct de aceite y freímos los ajos enteros sin pelar, una vez fritos lo sacamos y añadimos el aceite restante, las pechugas troceadas y doramos. Cuando estén listas añádele los dados de pavo, rehogamos y reservamos.
 Añadimos 250 ml, y cuando empiece a hervir añadimos la sémola y removemos hasta que se mezcle bien. Vamos a ir removiendo y soltando la sémola sobre unos 15 min mas o menos o hasta que la veamos sueltecita. Añadimos la carne y los ajos y mezclamos bien.
 
Los pimientos los corté a tiras y los hice en el actifry, pero si no lo tienes los puedes hacer en el papillote al micro y después lo pasas por el teflón y quedan también muy bien.
 
Los huevos los hice escalfados para no usar mas aceite y quedaron geniales.
 
Espero que os guste!!! a mi me encantan! y haciéndolo en días saciantes aún mas jajaja
venga!! a disfrutar!!!
 
 
 
 
  

lunes, 17 de febrero de 2014

CREMA DE CALABAZA (PP)

Esta crema es la triunfadora de mi casa, esta deliciosa y es un éxito asegurado. A mis hijos le chifla y rebañan el cuenco que da gusto jajajaja.
Nos sirve para días de contar todo, saciante y exprés.



INGREDIENTES:

- 1 kg de calabaza troceada
- 1 cebolla grande troceada
- 1/2 ajo
- 4ct aceite de oliva
- 600ml de agua
- 1 1/2 de sal
- 200ml de leche desnatada
- 1/2 ct de jengibre en polvo
- pimienta
- 200 gr de queso 0%

PREPARACIÓN:

Ponemos en el vaso la cebolla junto con los ajos y el aceite, trituramos 4seg, velocidad 5. Bajamos los restos y programamos 8 min, varoma, velocidad 3.

Incorporamos la calabaza troceada, 8 segundos, velocidad 5. programa 10 min, varoma,velocidad 2.

Añadir el agua y la sal, 20min, varoma velocidad 2.

Ponemos la leche, el queso, jengibre y la pimienta. 3min, velocidad progresiva 5/10.

Deliciosa!!!



jueves, 23 de enero de 2014

PAVO CON SALSA INDIO (PP)

Hoy os traigo esta maravillosa receta que os va a encantar, eso si, si os gusta las comidas muy especiadas, porque ya sabéis que una de las características de la cocina India son las comidas con muchas combinaciones de especias y esta no se queda atrás, tiene bastantes jejeje.

Espero que os guste y os embriague ese aroma especial que desprende esta receta y os lleve a ese precioso país desde la cocina de vuestras casas!!! jejeje ;)

Sale muy baratito en propoints y además nos vale para las demás opciones (Exprés y Saciante)

 



INGREDIENTES: 2pers, 5pp/ pers

- 360 gr de pechuga de pavo
- 1 cebolla picada
- 1 ct de jengibre en polvo
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cayena picadita
- 1 ct de perejil o cilantro picado
- 2ct de comino molido
- 1/2 ct de pimienta negra molida
- 1 ct de garam masala
- 2 ct de cúrcuma en polvo
- 1 pizca de cardamomo molido
- 2 cd de zumo de limón
- 250ml de agua
- 1 yogur natural desnatado 0%
- sal (poca)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Mezclamos la carne troceada con todos los ingredientes, excepto el yogur, en una cazuela.
Cocemos a fuego lento hasta que la carne este echa y el liquido se haya reducido a la mitad.

Retiramos del fuego y añadimos el yogur, mezclamos bien y servimos acompañado de arroz blanco cocido (puntuar aparte). El mejor arroz para acompañar este plato seria un basmati.



PREPARACIÓN EN FUSIONCOOK TA:

Mezclamos todos los ingredientes en la olla menos el yogur, y programamos menú carne 12 min, valvula cerrada. Cuando termine despresurizar y dejar reducir el caldo. Parar la olla, añadimos el yogur y mezclamos bien, servir.
   
Yo le he puesto 120gr de arroz cocido 4pp, por lo que el plato completo sale a 9pp.

Os aseguro que con esta cantidad salen dos buenos platos.



 

miércoles, 22 de enero de 2014

ARROZ CON LECHE THERMOMIX (PP)

 
 


INGREDIENTES: 6 pers, 5pp/ pers, (Saciante y Exprés)

- 1 1/2 de leche desnatada
- 200gr de arroz seco
- la piel de 1 limón
- 1 palo de canela
- 20/ 25 gr de sucaflore
- canela en polvo

PREPARACIÓN:

Poner la mariposa, echar todos los ingredientes menos el sucaflore y la canela molida.
Programa 45 min (si te gusta mas entero 40 min), 90º. giro izquierda, velocidad cuchara.
Añade el sucaflore y vuelve a poner 10 min, misma temperatura y velocidad.
Vierte en cuencos, deja enfriar y añade la canela en polvo.

Postre super!!! jeje






POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS Y BACALAO (PP)

Hoy estaba sola para comer, la verdad es que últimamente casi siempre como sola porque comen fuera y digo yo que  porque no comer un plato en condiciones y consistente con el frío que hace ahora.
Pues bien, en vez de comerme el bacalao con las espinacas rehogadas, me he decidido a hacerme este pedazo de plato jeje....si, si...para mi solita ;). Pero una cosa os digo, si queréis hacerlo para toda la familia solo duplicar o triplicar......etc...las cantidades. 
Yo lo he puntuado pero es un plato valido también para Saciante y exprés.

 
 
INGREDIENTES: 1Pers/ 9pp

- 200gr de garbanzos ( he usado los congelados)
- 100gr de espinacas congeladas
- 50gr de patata
- 100gr de bacalao fresco o congelado (no salado)
- 1ct de aceite
- 1 trocito de pimiento verde picadito
- 1 trocito pimiento rojo picadito
- 1 trocito de cebolla picadita
- 1 tomate tipo canario pelado y troceado a daditos
- 1 ajo picadito.
- pimentón
- pimienta, sal y comino molido


PREPARACIÓN:

En una ollita ponemos la ct de aceite y calentamos, añadimos las verduras menos el tomate y rehogamos hasta que estén pochas, (si veis necesario ir añadiéndole pequeñas cantidades de agua para que se ablanden). Añade el tomate y cuando este pochado le ponemos el agua, añadimos la patata troceada y las especias al gusto. dejamos hervir unos minutos y le agregamos el bacalao. Dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Saca el bacalao y añade los garbanzos y cuécelos 5 min.
Servir y adornar con el bacalao.



 CONSEJO:
Cuando echéis los garbanzos mientras cuecen ir moviendo la olla de vez en cando, así la patata va soltando el almidón y cuajando el caldo.


PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS (PP)

HOLAAAAAAAAA!!!!!

Aquí estoy de nuevo!!!.....ainsss si es que no me aclaro y termino por las tardes cansada y sin ganas de nada. Espero ponerme al día y ir poniendo mas recetillas que estoy muy floja!!.
A todas las que me habéis pedido que pusiera mas recetas os pido disculpas, pero ya esta aquí la Mery para poneros unas cuantas ;).

Vamos allá!! unos pimientos del piquillo que están buenísimos y nos sirve tanto como para aperitivo como para cena y además si usamos el queso 0% nos sirve para los días Saciantes y para la novedad de entulinea el EXPRES. Solo tendríais que descontar los 2pp del queso rallado.

A mi sinceramente  me gusta mas con el queso light que el 0%, pero para gustos los colores jajaja

INGREDIENTES: 1pers, 5pp (Saciante y Exprés) 2pp del extra.

- 5 pimientos del piquillo de lata
- 45 gr de queso Philadelphia light
- 1 lata de atún natural escurrido
- 20 gr de queso rayado

PREPARACIÓN:

mezclamos el atún con el queso formando una pasta, rellenamos los pimientos y los ponemos en un plato, repartimos el queso por encima y lo metemos al micro hasta que el queso se funda....unos 2 min. Y A COMER!!!!


 

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