os pongo la receta de estos riquisimos buñuelos de viento. No me he podido resistir a los ruegos de mi hija para que los hiciera, así que me puse manos a la obra y este ha sido el resultado. :).
INGREDIENTES:
- 1 taza de harina
- 1 taza de leche
- una pizca de sal
- 4 huevos
- Aceite
PREPARACIÓN:
Ponemos la leche a calentar en un cazo con la pizca de sal y cuando hierba echamos la taza de harina de golpe y movemos rápido y fuerte hasta que se mezcle todo y retira del fuego.
Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, pero sin añadir el siguiente hasta que se mezcle el que hayamos echado.
Una vez echa la masa ponemos aceite abundante en una sartén o en una freidora y cuando esté caliente, pero no fuerte para que no se nos queden crudas por dentro.
Nos ayudamos de dos cucharitas y vamos cogiendo una cucharadita de masa y con la otra le vamos dando forma redondita y añadimos al aceite.
Las sacamos en un plato con papel absorbente y dejamos enfriar, a continuación las rellenamos a nuestro gusto.
En mi caso las he rellenado la mitad de nata montada y la otra mitad de crema pastelera y la he espolvoreado con azúcar glass.
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| Los de Nata |
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| Los de crema |
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