MIGAS

 Ummm.... que cosa mas rica!! comer migas??... Siiiiii!!!! se puede claro que siiiii!!! y además las podemos comer haciendo el exprés, días saciantes  o puntuarlo, como queramos!!!. No es maravilloso???. Mi hija y yo nos pusimos las botas, sale para 2, 3 platos mas o menos, aunque yo le echaría 50 gr mas si coméis 3 personas, pero eso ya lo vais viendo.

 

Si lo puntuamos para 2/3pers, 14pp/ración

 

INGREDIENTES:

- 250gr de sémola de trigo

- 1 pechuga de pollo de unos 300gr troceado a dados

- 150 gr de pechuga de pavo troceado a dados

- 3 ct de aceite

- 3 o 4 ajos enteros sin pelar

- Pimentón dulce

- ajo en polvo

- sal y pimienta

- 250ml agua

 

PARA ACOMPAÑAR:

 - 1 pera

- 1 naranja

- pepinillos en vinagre

- pimientos verdes

- cogollos aliñados con atún natural

- 1 huevo mediano por persona

 

En fin...imaginación y gusto al poder jajaja

 

 

PREPARACIÓN:

 

Aliñamos la pechuga troceada con pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y reservamos. Yo lo hice un buen rato antes y así coge mejor el sabor. El aliñar el pollo es por darle ese saborcillo que nos daría el chorizo en las migas. 

 

En una sartén ponemos 1 ct de aceite y freímos los ajos enteros sin pelar, una vez fritos lo sacamos y añadimos el aceite restante, las pechugas troceadas y doramos. Cuando estén listas añádele los dados de pavo, rehogamos y reservamos.

 Añadimos 250 ml, y cuando empiece a hervir añadimos la sémola y removemos hasta que se mezcle bien. Vamos a ir removiendo y soltando la sémola sobre unos 15 min mas o menos o hasta que la veamos sueltecita. Añadimos la carne y los ajos y mezclamos bien.

 

Los pimientos los corté a tiras y los hice en el actifry, pero si no lo tienes los puedes hacer en el papillote al micro y después lo pasas por el teflón y quedan también muy bien.

 

Los huevos los hice escalfados para no usar mas aceite y quedaron geniales.

 

Espero que os guste!!! a mi me encantan! y haciéndolo en días saciantes aún mas jajaja

venga!! a disfrutar!!!

 

 

 

 

  

ENSALADA DE PASTA (PP)

Me encanta esta ensalada y este verano a caído mas de una vez. Es ideal para llevar a la playa o al campo si te apetece y con esto, unas patatas puntuadas de entulinea y una fruta comes divinamente y sin pecar!!!

 

INGREDIENTES: 1 pers/ 10pp

- Macarrones (200gr ya cocidos) o al gusto
- 1/4 de pimiento
- 1/4 de cebolla
- 1 tomate de ensalada
- 1 lata de anchoas escurridas
- pepinillos en vinagre
-  30 gr de salsa ligera MUSA


PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta al dente y enfriamos con agua fría.
mientras vamos picando el tomate a dados, pimiento y cebolla picaditos al gusto.
Escurre bien el aceite de las anchoas, trocealas y la añades a la ensalada junto con los pepinillos en rodajas.
Añade la salsa ligera y mezcla bien.

MACARRONES CON SOLOMILLO AL CURRY (PP)

Aquí poniéndome al día con recetillas que tengo por publicar. Primero por tener el ordenador roto y después por falta de tiempo así que poco a poco iré poniéndolas.
 

 
INGREDIENTES: 3pers, 13pp/pers
 
- 350/400gr de macarrones seco
- 200gr de solomillo                                                                   
- 3ct aceite
- 100gr de nata 15% materia grasa (Hacendado)  
- 1/2 cebolla
- 1 lata pequeña de champis
- 1 ajo
- 100gr de agua
- 1/2 ct de curry
- sal y pimienta
 
PREPARACIÓN:
 
Cocemos la pasta.
Ponemos las 3ct de aceite en una sartén y rehogamos la cebolla y el ajo muy picadito hasta que coja color.
Añadimos el solomillo troceado a taquitos y cuando coja color añadimos los champis muy picados, doramos 1 min  y agregamos la pasta.
Mezclamos en un bol los 100gr de nata y el agua junto con el curry y lo añadimos a la pasta rectificamos de sal y mezclamos bien.

 

 

 

 

FARFALLE CON SALSA DE SETAS (PP)

Es una forma deliciosa de comer pasta si te gustan las setas. Con esta receta es la que dije que celebramos el aprobado de mi hija de bachiller.
Iba a hacer una pasta normal y corriente con tomate y me acordé que tenia unos Farfalle con boletus y un paquete de setas variadas de esas congeladas que suelo tener en el congelador para tortillas, revueltos...en fin, que me puse manos a la obra y disfrutamos de la felicidad que teníamos con el aprobado después de tanto esfuerzo y de este buenisimo plato.

 

 

 

INGREDIENTES: 3pers, 11pp/pers

- 300/350gr de farfalle
- 200/300gr de Setas variadas congeladas
- 1cd de aceite de oliva
- 2 ajos
- 1 cebolla
- 300ml de leche Ideal
- pimienta
- sal








PREPARACIÓN:

Ponemos a coser la pasta como tengamos costumbre, yo la hice en la thermomix.

En una sartén onda o un wok ponemos el aceite, el ajo y la cebolla muy picado y a fuego lento vamos reogando hasta que nos quede tranparente y tierna, echamos las setas y sofreímos hasta que estén echas.
salpimentamos y añadimos la pasta, mezclamos bien y le ponemos la leche ideal dando le vueltas hasta que espese a nuestro gusto, rectificamos de sal y servimos muy caliente.

Con un buen queso rayado tipo parmesano o grana pagano el sabor es mas intenso y riquisimo!! Acordaros de puntuarlo ok?

 

Como veis es un plato muy fácil de hacer y genial para una cena cuando tengamos invitados. Quien dice que estamos adelgazando?? jeje

 

 

PASTA FRUTTI DI MARE AL ESTILO "GINOS" (PP)

 

 

 

 

 

 

Este plato es mi favorito cuando voy a este Restaurante Pizzeria GINOS, y es que cocinan unos platos buenisimos y las pizzas super grandes :).

Entonces digo yo.... y por que no intentar hacerlo en casa? y..manos a la obra!!!

 

INGREDIENTES: 3pers, 10pp/pers

 

- 500gr de espaguetis al gusto (yo el Nero di sepia del LIDL)

- 80gr de mejillones sin caparazón

- 200gr de almejas con caparazón

- 100gr de calamares limpios y troceados

- 200gr de gambas con caparazón

- 2ct de aceite

- 2 ajos picados

- 40ml de vino blanco

- 75ml de caldo de pescado

- 2/3 tomates rojos cortado en dados (tipo canario)

- 300ml de salsa de tomate natural

- guindilla al gusto

- perejil

 

PREPARACIÓN:

 

En una olla cocemos la pasta.

 

Ponemos una sartén con aceite, yo utilice un Wok. Añadimos el ajo troceado, antes de que se dore añadimos los calamares y las gambas, salpimentamos y añadimos las guindillas, las almejas y los mejillones, el vino y dejamos reducir a la mitad.

 

Ponemos el tomate en dados, la salsa de tomate y reogamos 1 minutillo, añade el caldo de pescado ( yo lo hice cociendo las cascaras de las gambas), perejil y los espaguetis.

 

Mezclar todo y dejar a fuego medio 1 minuto.

 

Servir bien caliente!!

 

 

Es un plato de lujo jeje ideal para una cena si tenéis invitados, quedareis super bien y no os saldréis de vuestros propoints.

 

 

Me encanta!!!! no se si habrá salido igual...pero de lo que estoy segura es que está bueniiiisima!!! doy fé jajajaja

 

 

 

 

 

MACARRONES SERRANOS (PP)

INGREDIENTES: 3per, 9pp/pers

 

- 1 cebolla mediana

-2 ct de aceite de oliva

- 250/300 gr de macarrones

- 80gr de jamón serrano troceado

- 400gr de tomate natural triturado

- 500/550gr de agua

- orégano y sal al gusto

 

PREPARACIÓN:

 

Poner en el vaso la cebolla partida en cuartos y trocea 4seg/ vel 4.

Coloca la mariposa y añade el aceite, 7 min/varoma/ vel 1.

A continuación incorporamos el tomate, la sal y el orégano. 10 min/ varoma / vel 1.

Cuando acabe añadimos el jamón. 3 min/varoma/ vel 1.

Añadimos el agua y 7min/varoma/ vel 1. Cuando termine, añadimos los macarrones y programamos el tiempo que nos indique el paquete de pasta Varoma/vel cuchara giro izquierda.

 

Servimos espolvoreado con el queso rallado ( puntuar aparte).

 

 

NOODLES AL WOK CON GAMBAS (PP)

Los Noodles son un tipo de fideo chino y este es de forma de tallarin, lo que pasa que son mas finos que los tallarines italianos, pero tambien esta receta la podeis hacer con la pasta que mas os guste solo que con esta salen divinos jeje ;).

Nos lo comimos mi hija y yo y nos pusimos "moras" jajaja. ;))


INGREDIENTES: 2pers, 9pp/pers

- 1 paquete de noodles (lo compre en Lidl)
- 1 zanahoria mediana cortada a tiras
- 1 pimiento verde cortado a tiras
- 1 cebolla pequeña cortada a tiras
- 1 lata pequeña de champiñones
- 1 cd de aceite
- 100gr de gambas (pesadas con caparazón)
- Salsa de soja (al gusto)
- 1 ct de curry
- 1 vaso de agua

PREPARACIÓN:

En un wok ponemos la cd de aceite y añadimos las verduras, vamos reogando y añadiendo el vaso de agua poco a poco para que la verdura se ablande lentamente pero al final le demos el punto justo "al dente" pero si te gusta mas blanditas pues a tu gusto :).  Mientras en un cazo o en thermomix cocemos la pasta, yo lo hice en la Thermo igual que se hace la pasta ok?. Cuando la verdura este a nuestro gusto añadimos la pasta, la ct de curry y la salsa de soja al gusto y servimos bien caliente.

 

 

Buen provecho!!!

MACARRONES CON FRITADA RAPIDOS (PP)

Esto se hace en un abrir y cerrar de ojos y es muy socorrido cuando no tenemos tiempo de ná!!! jajaja tanto para una comida como para una cena deliciosos y buenisimos!!!

 

 

INGREDIENTES: 3pers, 10 pp/pers

 

- 350 gr de pasta al gusto

- 1 cartón de Fritada

- 1 ct de orégano

- agua

 

Yo lo hice en la fusioncook TA, puse en la cubeta la pasta y le añadí la fritada y el orégano y mezcle bien, le añadí agua hasta que a los macarrones se le veían solo las puntitas, cerré la olla, menú pasta y despresurize manualmente.

Servir y comer!!!

Sin la TA, cocer la pasta escurrir ponerla en una olla o una sartén y mezclar bien todos los ingredientes y servir...rápido no??

 

 

 

MACARRONES CON POLLO Y VERDURAS (PP)

Aquí están los macarrones que puse en facebook el otro día y me había sido imposible poner por falta de tiempo. Pero ya están aquí, super buenos y facilitos en thermomix, y es que esta máquina es fantástica a mi me encanta y suelo usarla practicamente todos los días. Pero para aquellas que no tengáis la thermo pues de la forma tradicional y tan ricos ;) .

INGREDIENTES: 3 pers/ 10 pp/pers

- 200 gr de carne picada de pollo/pavo (Mercadona)
- 3 ct de aceite
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1/2 calabacín
- 1 ajo
- 1/2 cebolla
- 400gr de tomate natural triturado
- sal
- 300 gr de macarrones
- 550 de agua
- orégano

PREPARACIÓN:

En el vaso de la thermo ponemos la verdura troceada, las 3 ct de aceite y  programa 4 seg/vel 5.

 

 

Bajamos los restos de las paredes con la espátula programa 15 min, varoma/ giro izquierda/ vel cuchara.

Añadimos la carne y programa 5min misma temperatura y velocidad.

añadimos el tomate, sal y orégano al gusto.

 

 

Programa 10 min misma temperatura y velocidad.

 

Añade el agua al vaso de la thermomix y programa 7 min, misma temperatura y velocidad.

 

Sin abrir el vaso añade por el vocal la pasta y programa misma temperatura y velocidad y los minutos que indique el paquete.

 

Listos sin poner la vitro ni sartenes, ni salpicaduras....en fin una maravilla jeje.

A disfrutar!!!

 

CANELONES DE CARNE (PP)

Hola!
esta es la manera que tenía mi madre de hacer los canelones, he visto muchas pero ninguna con el relleno crudo, todas cocinados.
Yo lo aprendí de ella y a mis hijos les gusta tanto que siempre tengo que hacer el doble porque o repiten o comen al día siguiente, así que la receta es para 8 raciones cada ración de 5 canelones.

Aunque le he sacado los pp lo he echo como los hacía ella, no sale muy caro de pp aunque se pueden aligerar mas si se desea, pero tenia ganas de hacerlo tal cual.


Esta receta va dedicada a ella con todo mi corazón, ya que se fue hace un tiempo, como ayer fue el día de las madres pues se me apetece homenajearla con esta buenisima receta que tanto gusta a sus nietos.

INGREDIENTES: Para 8 raciones 88pp/ 11pp por ración 

- 1 1/2 de tomate triturado natural 
- 2 cajas de canelones gallo  (22pp)
- 60gr de queso rallado en polvo  (6pp) 

Para el relleno:

- Carne de ternera (vacuno de mercadona) 1 bandeja 700gr   (33pp)
- 2 huevos medianos  (4pp)
- ajo en polvo
- perejil
- pimienta y sal

Para la bechamel:

- 800gr de leche semi (10pp)
- 1cd de aceite  (3pp)
- 110gr de harina  (10pp)
- pimienta y sal
- nuez moscada en polvo ( al gusto)

PREPARACIÓN:

Ponemos agua a calentar para cocer los canelones (según el fabricante). Mientras ponemos a freír el tomate. Yo suelo ponerlo en la sartén a fuego lento, moviéndolo de vez en cuando y no le pongo nada de aceite pero lo he echo en la termomix que es fantástica y no tengo que estar moviéndolo jeje.


En un bol batimos los huevos......

Añadimos la carne picada, pimienta, sal el ajo en polvo y el perejil picado y mezclamos bien.......

Ponemos las placas de canelones en la encimera (bien limpia) y vamos poniendo montoncitos de carne.......

En la bandeja del horno le ponemos una base del tomate que hemos frito previamente y vamos colocando los canelones.......

Cubrimos bien con el tomate restante.......

Hacemos la bechamel, yo la hago en Termomix pero si no tenéis de la forma tradicional en un cazo o las de sobre o ya echas son muy practica también, como mas os guste ok?

Para la que tenga Termomix la he hecho como indica en el libro pero solo con 1Cd de aceite y sin mantequilla, queda muy bien y no le hace falta mas para mi gusto.

Añadimos la bechamel a los canelones y le ponemos el queso rallado por encima, yo le he puesto este queso que es el que mi madre usaba y a mi me gusta también, pero podéis usar el que os guste mas.

Ya preparadito para el horno......

Metemos al horno a 210º/ 220º unos 25/ 30 min.......

A COMER!!!!! buenisimos y éxito asegurado!!!!

Mi ración por 11pp

PASTA AL FRUTI DI MARE (PP)

INGREDIENTES: 4personas 10pp/persona

- Espaguetis negros (28pp)
- 300gr de gambas con caparazón (3pp)
- 150gr de mejillones sin caparazón (3pp)
- 4ct de aceite (4pp)
- 2 o 3 ajos
- 2 guindillas (opcional)
- sal

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta, y en una sartén añadimos el ajo picado y doramos. Le agregamos las gambas peladas  los mejillones, las guindillas, la sal y reogamos.

Añadimos la pasta y mezclamos bien

Super fácil y buen plato para sorprender a los tuyos en un día especial...o cualquier día claro jeje

Con un buen vino Lambrusco y queso parmesano rallado, un plato exquisito!!

Eso si, acordaros de contabilizar los pp del vino y la cantidad de queso ¿ok? ;-)

MACARRONES GRATINADOS CON ATÚN (PP)

Estos macarrones son muy faciles de hacer y si teneis thermomix teneis la ventaja de cocinarlo todo practicamente de una vez.


Para 3pers /11pp pers

INGREDIENTES:

-   300gr Macarrones (21pp)
-  2 latas de atún en aceite (6pp)
-  1 lata de tomate natural triturado
-  30gr queso rallado (3pp)
-  1 cebolla
-  oregano
-  sal
-  1cd de aceite (3pp)
-  400gr de agua

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso la cebolla cortada en cuartos y programa 5 segundos en velocidad 4.
 
Agrega el aceite y sofríe 7 minutos, Varoma, velocidad 1 (yo no le pongo cubilete).
 
Añade el tomate triturado, la sal y el orégano y sofríe 10 minutos, Varoma, velocidad 1.

Sin retirar el sofrito anterior, vierte el agua dentro del vaso, hierve 7 minutos, Varoma, velocidad 1, cuando termine el tiempo pon la mariposa, agrega la pasta y programa el tiempo que recomiende el paquete en temperatura Varoma y velocidad cuchara.

Vierte todo sobre una fuente, agrega el atún escurrido previamente y espolvorea el queso por encima. Gratina al horno.

 

CINTAS A LA CARBONARA (PP)

HOLA!!!

tengo mucho lio con el blog jajaja pero os aseguro que intentaré cogerle el tranquillo :))

Os pongo esta receta de pasta que quería probar desde que ponen el anuncio de Philadelphia y tiene una pinta muy buena, y entran unas ganas de comerla que uhmmm!!! jajajaja.

 La he adaptado para que tambien se pueda hacer un día saciante y no coger nadita del extra :)

Los ingredientes que os voy a poner son para una persona, asi que solo sería aumentar los ingredientes y listo.
Tambien lo puntuo y así lo haceis tambien el día de contar todo. 

INGREDIENTES:

INGREDIENTES:

- Cintas (7pp)
- 50gr de pechuga de pavo (1pp)
- 1 yema de huevo mediano (2pp)
- 60gr de queso para untar San Millán 0% (1pp)
- 1/2 vaso de caldo de verduras (0pp)
- 1ct de aceite (1pp)
- sal y pimienta

TOTAL (12pp/pers)

PREPARACIÓN:

Mientras cocemos la pasta, en un bol mezclamos muy bien el queso con la yema de huevo y reservamos.
En una sarten ponemos la ct de aceite y doramos la pechuga de pavo cortadita en dados, le agregamos la pasta, salpimentamos y le añadimos el caldo de verduras, movemos y le ponemos la mezcla del queso con la yema de huevo, mezclamos bien y servimos inmediatamente.

Rapidito y rico, rico...