SEPIA EN SALSA CON GAMBAS (PP)

Venga!!! que la Mery You está relajadita con el blog y hay que darle para el pelo!!! jajaja, no dejéis que se relaje que se lo toma en serio que yo la conozco muy bien...jejeje

Esta es una receta sencilla y muy rica de sabor, además nos sirve para todas las opciones que elijamos del programa, saciante, exprés o puntuado. Desde luego que si nos quejamos es por gusto porque por flexibilidad desde luego no será. ;) 

INGREDIENTES: 2 PERS, 7 PP/ PERS

- 400gr de sepia
- 200gr de gambas (pesadas sin pelar)
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate maduro pelado
- 1 cd de aceite de oliva
- una pizca de sal
- 1 ramita de perejil picado
- 70 gr de guisantes

Para el caldo de pescado

- las cabezas y cáscaras de las gambas
- 100gr de agua

Guarnición (opcional)

- Patatas
- arroz
- cous- cous.....

PREPARACIÓN:

* Lavamos la sepia y cortamos en cuadraditos.

* Pelar las gambas conservando las cáscaras y las cabezas.

* Pelar la cebolla y los dientes de ajo y trocearlos.

* Introducimos en el vaso de la thermomix los ingredientes del caldo de pescado y programar 8 min, temperatura 100º velocidad 5. Colar el caldo con el cestillo y reservar.

* Limpiar y secar el vaso. Echar la cebolla, el ajo y el tomate pelado y troceado, el perejil y el aceite. Programar 5 seg, vel 3 1/2. Bajar los restos con la ayuda de la espátula y, programa 7 min, 100º, vel 4.

* Agregar el caldo preparado, la sal, la sepia y programa 30 min, 100º, giro izquierda, vel cuchara. Cinco min antes de que termine añadimos los guisantes por el vocal.

* cuando termine, añadimos las gambas reservadas y lo dejamos reposar unos minutos antes de servir.

Yo como veis lo he acompañado con patatas, que si estáis puntuando lo tendréis que tener en cuenta para controlar los pp.

Espero que os guste!!!

 

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS (PP)

HOLAAAAAAAAA!!!!!

Aquí estoy de nuevo!!!.....ainsss si es que no me aclaro y termino por las tardes cansada y sin ganas de nada. Espero ponerme al día y ir poniendo mas recetillas que estoy muy floja!!.
A todas las que me habéis pedido que pusiera mas recetas os pido disculpas, pero ya esta aquí la Mery para poneros unas cuantas ;).

Vamos allá!! unos pimientos del piquillo que están buenísimos y nos sirve tanto como para aperitivo como para cena y además si usamos el queso 0% nos sirve para los días Saciantes y para la novedad de entulinea el EXPRES. Solo tendríais que descontar los 2pp del queso rallado.

A mi sinceramente  me gusta mas con el queso light que el 0%, pero para gustos los colores jajaja

INGREDIENTES: 1pers, 5pp (Saciante y Exprés) 2pp del extra.

- 5 pimientos del piquillo de lata
- 45 gr de queso Philadelphia light
- 1 lata de atún natural escurrido
- 20 gr de queso rayado

PREPARACIÓN:

mezclamos el atún con el queso formando una pasta, rellenamos los pimientos y los ponemos en un plato, repartimos el queso por encima y lo metemos al micro hasta que el queso se funda....unos 2 min. Y A COMER!!!!

 

CALAMARES AL PIMENTÓN (PP)

Hola!!! por aquí de nuevo!!!
y es que he estado muy liada y para esto se necesita tiempo, y yo la verdad he tenido poco. Pero he ido guardando recetillas y ahora voy a intentar poner todas las que pueda.
Bueno vamos allá :).

INGREDIENTES: 4pers, 7pp/ ración

- 1 kilo de calamares (limpios)
- 160ml de vino blanco
- 1 cebolla
- 2/3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil o 1ct de perejil en polvo
- colorante
- 1 ct de pimentón dulce
- 4 ct de aceite
- sal y pimienta

PREPARACIÓN: (Tradicional)

1.- Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas, en mi caso yo los compre limpios, troceados y congelados. Nos quitan de un gran trabajo, eso si que sean de calidad.

2.- Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.

3.- En una cazuela con el aceite, sofríe la cebolla y los dientes de ajo sin dejar que se doren.

4.- Añade el pimentón y remueve.

5.- Incorpora el perejil, el colorante, la sal, y el vino blanco.

6.- Cuece a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que los calamares estén tiernos.


PREPARACION: (Fussioncook TA)

- Ponemos menú freír y añadimos el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada y los ajos sin dejar que se doren.

- añade los calamares.

- incorpora el pimentón y remueve, incorpora el perejil, el colorante, la sal, el vino blanco.

- Remueve todo muy bien y cancelamos el menú.

- Cerramos la olla y programamos menú pescado válvula cerrada, una vez termine paramos y despresurizamos.

Si queremos reducir el caldo, ponemos menú freír y vamos removiendo de vez en cuando hasta que esté a nuestro gusto.

Yo los he acompañado de patatas con pimiento y cebolla echas en el actifry, pero en la base de teflón del horno también las podemos hacer y la puntuaremos aparte.

ARROZ NEGRO (PP)

Me encanta el arroz de todas formas y sabores jajaja y hoy he echo este que tenia ganas desde hace tiempo.

Espero que os guste, ya se que la pinta de este arroz no suele entrar mucho por el ojo, pero de sabor está increíble!!

Ademas es saciante!!!

 

 

INGREDIENTES: 3 pers, 10pp/pers

 

- 350gr de arroz

- 200gr de anillas de calamar

- 100gr de gambas con caparazón

- 80gr de mejillones ( solo la carne)

- 200gr de almejas

- 1 ajo

- 1 cebolla

- 2 tomates maduros

- 1cd de aceite

- 4 paquetitos de tinta de calamar

 

PREPARACIÓN:

 

Ponemos a cocer las gambas y las almejas, colamos y reservamos el caldo para el arroz. Pelamos las gambas.

 

En una paellera ponemos el aceite y pochamos el ajo y la cebolla muy picadito hasta que este tierna y transparente. Añadimos los tomates pelados y a dados y reogamos hasta que se pochen y agregamos las anillas de calamar troceadas, (yo deje 3 enteras para decorar), añadimos el arroz y mezclamos bien.

 

Añade el agua (el doble de agua que de arroz), y la tinta de calamar, mezcla y añade la sal.

 

Cocemos a fuego medio sin remover mucho, lo mejor remover sujetando las asas de la paella y mover suavemente.

cuando este casi listo añade las almejas, los mejillones y la gambas dejando algunas para decorar.

 

 

Aparta del fuego y deja reposar unos minutos.

 

 

PASTA FRUTTI DI MARE AL ESTILO "GINOS" (PP)

 

 

 

 

 

 

Este plato es mi favorito cuando voy a este Restaurante Pizzeria GINOS, y es que cocinan unos platos buenisimos y las pizzas super grandes :).

Entonces digo yo.... y por que no intentar hacerlo en casa? y..manos a la obra!!!

 

INGREDIENTES: 3pers, 10pp/pers

 

- 500gr de espaguetis al gusto (yo el Nero di sepia del LIDL)

- 80gr de mejillones sin caparazón

- 200gr de almejas con caparazón

- 100gr de calamares limpios y troceados

- 200gr de gambas con caparazón

- 2ct de aceite

- 2 ajos picados

- 40ml de vino blanco

- 75ml de caldo de pescado

- 2/3 tomates rojos cortado en dados (tipo canario)

- 300ml de salsa de tomate natural

- guindilla al gusto

- perejil

 

PREPARACIÓN:

 

En una olla cocemos la pasta.

 

Ponemos una sartén con aceite, yo utilice un Wok. Añadimos el ajo troceado, antes de que se dore añadimos los calamares y las gambas, salpimentamos y añadimos las guindillas, las almejas y los mejillones, el vino y dejamos reducir a la mitad.

 

Ponemos el tomate en dados, la salsa de tomate y reogamos 1 minutillo, añade el caldo de pescado ( yo lo hice cociendo las cascaras de las gambas), perejil y los espaguetis.

 

Mezclar todo y dejar a fuego medio 1 minuto.

 

Servir bien caliente!!

 

 

Es un plato de lujo jeje ideal para una cena si tenéis invitados, quedareis super bien y no os saldréis de vuestros propoints.

 

 

Me encanta!!!! no se si habrá salido igual...pero de lo que estoy segura es que está bueniiiisima!!! doy fé jajajaja

 

 

 

 

 

ARROZ CREMOSO MARINERO (PP)

Hoy os traigo este plato que esta de rechupete!! es una recetilla muy completa, tiene de todo jajaja ya vereis, tiene verduras, hidratos, proteínas, grasas...en fin que con un plato de estos te quedas de maravilla ;).

 

 

INGREDIENTES: 4pers, 8pp/pers

 

- 200gr de gambas con caparazón

- 275gr de rosada

- 1 pimiento

- 1 cebolla mediana

- 100gr de tomate natural triturado (lata)

- 350gr de patatas

- 2 ajos

- 4 ct de aceite

- 50gr de pan blanco

- 10 almendras (14gr)

- 90gr de arroz

- 1,1 litro de agua

- 1/2 ct de  pimentón

- pimienta y sal

 

PREPARACIÓN:

 

Pelamos las gambas y con las cascaras hacemos un caldo, ponemos en el vaso el agua, añadimos las cascaras de las gambas, temperatura varoma/ 10min, vel 2.

colamos y reservamos, enjuagamos el vaso y ponemos el pimiento y la cebolla a trozos, 4seg/vel 4.

Añadimos 1 ct de aceite y 10min/ 100º/vel 1.

Mientras en una sartén, la mas pequeña que tengáis ( yo uso una de las mini) ponéis las 3 ct de aceite o 1 cd como queráis, freímos los ajos enteros y pelados, las almendras y los 50gr de pan en rodajas, reserva.

Cuando la thermo pite añade el tomate, 5min/ varoma/ vel 1.

 

Añadir las almendras, el pan, los ajos y el pimentón. 15 seg/ vel 10.

Bajamos restos con la espátula y añadimos 2 o 3 cucharones del caldo que hemos preparado, y lo mezclamos bien 30seg/ vel 10.

Bajamos bien con la espátula y añadimos el arroz y las patatas troceadas la sal y la pimienta y programamos 20 min/ varoma/ giro a la izquierda/ vel cuchara.

cuando falten 2 min, añadimos por el bocal la rosada a trocitos y las gambas y con la ayuda de la espátula mezclamos bien.

 

 

 

 

 

 

 

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN CON BECHAMEL (PP)

Estas berenjenas están de rechupete!!! super fáciles de hacer y además bajitas en pp. También para una cena nos vale y comemos divino!! por ejemplo para una cena de fin de semana que os parece ;).

 

 

 

 

INGREDIENTES: 2pers: 6pp/pers

 

- 2 berenjenas medianas

- 1 cebolla pequeña

- 1/2 pimientos verdes

- 1/2 ajos

- 200 gr de tomate natural triturado 

- 1 lata de champiñones pequeña

- 2 ct de aceite de oliva

- 2 latas de atún natural

- 2 lonchas de queso tipo tranchetes

- 30gr de queso rallado

- 1 vaso de leche desnatada (250ml)

- 1 cd de harina de maiz (Maizena)

- pimienta

- nuez moscada

- sal

 

PREPARACIÓN:

 

Partimos las berenjenas en dos a lo largo, le hacemos cortes y lo introducimos en el papillote rosa de entulinea. 12/ 15 min en el micro a max potencia. Cuando acabe el tiempo pinchamos y si aun le falta algún minutillo las ponemos de nuevo.

 

(Lo he picado en la thermomix, pero si no tienes con cuchillo como toda la vida ;))

 

Mientras en la thermo picamos el pimiento, la cebolla, los champis y los ajos junto con las 2 cd de aceite, 5seg/ vel 4. Y lo programamos temperatura varoma/ vel cuchara/ giro izq 7/8 min.

Ponemos la carne de las berenjenas y programamos 5/ 6 min, misma temperatura y velocidad.

Añadimos el tomate y la sal, lo ponemos 15 min/ giro izq/ 100º quitamos el cubilete y le ponemos el cestillo encima para que no salpique.

 

Una vez terminado lo ponemos en un bol y mezclamos con las dos latas de atún.

En un cazo ponemos la leche y la cd de maizena, la sal, pimienta y nuez moscada al gusto y removemos sin parar hasta que obtengamos la consistencia deseada.

 

Ponemos las berenjenas en una fuente antiaderente y rellenamos hasta la mitad, ponemos media loncha de queso en cada una y rellenamos de nuevo. Añadimos la bechamel por encima y el queso rallado.

 

 

Gratinamos en el horno.

 

 

 

 

 

 

 

 

DELICIUS!!!

 

 

 

 

 

CAZUELA DE FIDEOS MALAGUEÑOS (PP)

Aquí os dejo una receta típica de esta maravillosa zona del sur de España, una cazuelita de fideos que está de lujo!! como también se dice por aquí.

La cazuela de fideos tiene su origen en un guiso que hacían los marengos de restos de sus capturas. Los restos de los pescados que ese día capturaban así que admite cualquier tipo de pescados y conchas, al gusto.
Es un plato delicioso que gustan a todos, niños y no tan niños. A mi me gusta mucho con pintarroja, la pintarroja es un pez de la familia del tiburón y le da un sabor muy especial a este plato.

Está echa en thermomix, pero en una ollita de las de siempre divinos también :).

 

INGREDIENTES: 4 pers/ 10pp por ración

- 300 gr de fideos gruesos
- 300 gr de pintarroja
- 100 gr de gambas peladas
- 200 gr de almejas con concha
- 200 gr de patata
- 4 ct de aceite
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 200 gr de tomate natural triturado
- 2 ajos
- Azafrán o colorante alimentario
- 1/2 ct de pimentón de la vera
- perejil picado
- pimienta negra molida
- sal

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso el ajo, el perejil, la cebolla y el pimiento y triture 5 seg, vel 4.

Añade las 4 ct de aceite y programa 10 min, varoma, vel 2.

Cuando termine ponemos azafrán o el colorante, los tomates pelados y el pimentón. Programa 5 min, varoma, vel 5.

Añade 1 litro de agua, las patatas en trozos medianos, la pimienta, sal y el pimentón, programa 20 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda.
 
Cuando queden 10 minutos añade los fideos por el bocal .

Cuando queden 5 min las almejas y la pintarroja por el bocal.

 Al terminar el tiempo añadir las gambas y dejar reposar unos minutos con el cubilete puesto.

 

 

 

 

Plato Malagueño y marinero!! buenisimo!!!

 

Pedazo de plato por 10 propoints!! todo un placer para los sentidos!!

 

ROSADA EN SALSA DE GAMBAS (PP)

Ingredientes para 4 pers: 7 pp/ración

 

 

- Rosada
- 150 gr de gambas peladas
- 3 ct
- 40 ml vino blanco
- 1 Cd de maizena
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 1 lata de tomate natural triturado
- 1ct de pimentón
- 300 gr caldo de gambas
- sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Pelamos las gambas y reservamos. Con las cascaras y el agua haremos el caldo.
Ponemos las cascaras y el agua en el vaso y programamos 4 min/ varoma/ vel 3 1/2.
Colamos el caldo y reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el ajo y el aceite y trituramos 4 seg velocidad 4.
Bajamos los restos de las paredes y programamos 5 min/ varoma/ vel 1.

Echamos el vino y las gambas (reservamos algunas para decorar), programamos 2min/varoma/ giro izquierda/ vel. cuchara (quitamos el cubilete).

Añadimos el tomate, el pimentón, la sal y la pimienta y programa 8 min/varoma/ vel. 1.

 

 

Mientras salpimentamos los filetes de rosada y lo colocamos en el recipiente varoma.

 

 

 

Vertir el caldo y programa 20 min/varoma/ vel. 1 y colocamos el recipiente varoma encima.

 

Cuando termine retiramos el recipiente varoma añadimos la cucharada de maizena y programamos 5min/ 100º/ vel. 3 1/2.

 

Añadimos las gambas reservadas y programamos 2min/ giro izquierda/ velocidad cuchara.

 

Servimos y lo decoramos con perejil en polvo.

 

Está de toma pan y moja jeje.

 

Como sale mucha salsa, puedes guardar la mitad para una pasta, o para otro tipo de pescado, o bien congelarla para otro día ;).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LASAÑA RAPIDA DE BERENJENAS (sin pasta) (PP)

Esta lasaña de berenjenas la suelo hacer mucho para cenar. A mi hija y a mí nos encantan las berenjenas y suelo hacerla para las dos.
Es muy fácil y está buenisima y nos queda una cena uhmmm!!

INGREDIENTES: para 2 personas, 5 pp/ pers

- 2 berenjenas medianas
- 4 lonchas de queso light (sabanitas)  4pp
- 2 latas de atún natural  2pp
- 100 gr de tomate frito 2pp
- 20 gr de queso rallado  2pp

PREPARACIÓN:

Cortamos las berenjenas  en lonchas finas a lo largo y la ponemos en el papillote entulinea,

tapamos y metemos en el microondas unos 15 min o dependiendo de la potencia de nuestro micro.
Mientras en un cuenco mezclamos en un cuenco el atún con el tomate frito y reservamos.

Yo lo puse en una fuente, pero lo podéis hacer todo en el papillote y asi ensuciamos menos cacharros ;-). Ponemos una capa de berenjenas añadimos la mitad de la mezcla con el atún y el tomate, ponemos encima el queso en lonchas y cubrimos de nuevo con la otra mitad de la mezcla y terminamos con una capa de berenjenas.
Le ponemos por encima el queso rallado y lo calentamos 2 min mas o menos hasta que se funda el queso y listo!!!

DORADA EN PAPILLOTE (PP)

Esta receta es muy fácil de hacer, además no ensucias nada de nada y es saciante :)

INGREDIENTES: Para 2 personas/ 15pp
8pp/pers

- 4 Filetes de Dorada (estos pesaban unos 328gr) 6pp
- 300gr de patatas  6pp
- 2ct de aceite  2pp
- 40 ml de vino blanco  1pp
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En el papillote cortamos las patatas en rodajas finas, el pimiento en rodajas y el tomate y la cebolla tipo juliana y salpimentamos.
Le añadimos 1ct de aceite y mezclamos bien todos los ingredientes, para que quede todo bien impregnado de aceite recomiendo que con las manos bien limpias metamos las manos y damos un suave masaje.

Tapamos y metemos en el microondas unos 15 min (el tiempo despenderá del tipo de patatas y de potencia de microondas), en la mitad del tiempo sacamos y movemos bien y lo metemos de nuevo hasta que termine el tiempo, o hasta que veamos que las patatas están tiernas.

                                       

                                                 Mirar que pinta los filetes de Dorada!!!

Ponemos encima de las patatas los filetes de dorada, salpimentamos, añadimos 1 ct de aceite por encima y el vino. Tapamos y metemos en el micro unos 3/4 min.

SERVIMOS Y COMEMOS!!!!!!!

Si quieres puedes aumentar la cantidad de dorada hasta sentirte satisfecha por 5 valor pp.

Es una receta que puedes utilizar en día saciante contabilizando solo el vino.

PASTA AL FRUTI DI MARE (PP)

INGREDIENTES: 4personas 10pp/persona

- Espaguetis negros (28pp)
- 300gr de gambas con caparazón (3pp)
- 150gr de mejillones sin caparazón (3pp)
- 4ct de aceite (4pp)
- 2 o 3 ajos
- 2 guindillas (opcional)
- sal

PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta, y en una sartén añadimos el ajo picado y doramos. Le agregamos las gambas peladas  los mejillones, las guindillas, la sal y reogamos.

Añadimos la pasta y mezclamos bien

Super fácil y buen plato para sorprender a los tuyos en un día especial...o cualquier día claro jeje

Con un buen vino Lambrusco y queso parmesano rallado, un plato exquisito!!

Eso si, acordaros de contabilizar los pp del vino y la cantidad de queso ¿ok? ;-)

CALAMARES RELLENOS DE CARNE (PP)

Para 4 raciones/ 7,5pp por ración.
1kg de calamares medianos
2 cebollas medianas
150gr de carne de ternera magra picada
4ct de aceite
2 dientes de ajos
1 lata de tomate natural triturado

Limpiamos muy bien los calamares y picamos los tentaculos. Reogamos una cebolla y los ajos picados en una sarten con 2ct de aceite. Incorporamos la carne y los tentaculos picados y salpi...mentamos. Reogamos hasta que se haga la carne. Incorporamos 1/2 lata de tomate y reogamos 5 a 8 min hasta que se haga el tomate. Apartar y dejar enfriar. Cuando ya no esté muy caliente rellenar los calamares y cerrar con un palillo de dientes(no rellenar demasiado). En otra sartén ponemos las otras 2 ct de aceite, agregamos la otra cebolla picadita hasta que se poche, añadimos la otra 1/2 lata de tomate. En una cacerola ponemos los calamares y le agregamos la salsa. Lo dejamos cocer unos 15 o 20 min a fuego lento o hasta que veais que la salsa ha reducido al gusto de cada una.


Yo los acompañé con patatas fritas al horno echas en nuestra base de teflón con 1ct de aceite que la contabilizaremos aparte. Son entretenidos pero están buenisimos y es un plato que lo podeis preparar el dia anterior que todavia estan mas buenos!! A DISFRUTAR!!!!

Calamares rellenos de carne

ROSADA CON ALMEJAS (PP)

Para 3/prs (5pp) / 2prs (7pp)
(14pp en total)

- 420gr de Rosada (140gr prs) 6pp
- 1cd de aceite 3pp
- 65gr de guisantes 1pp
- 200gr de almejas 1pp
- 120ml de vino blanco 3pp
- 1ct harina de maiz ( Maizena) 0pp
- 1 ajito
- sal
- Perejil
Se dora el ajito en el aceite, se añade la rosada, el perejil, sal, las almejas y los guisantes. Pasado 1o 2 min a fuego suave le añadimos el vino y un poco de agua. Cuando se abran las almejas añadimos la cucharadita de Maicena diluida en un poco de agua fria y lo añadimos al guiso. Unos minutillos hasta que espese ligeramente. Si queremos le podemos echar limón cada uno en su plato al gusto.

MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS

MERLUZA EN SALSA DE ALMENDRAS

Buscaba una receta de merluza porque siempre suelo hacer la misma y encontré esta que está buenisima!! super sencilla de hacer y el exito asegurado!!!
Yo la acompañe con patatas fritas, pero con unas patatas al vapor y unas verduritas puede quedar tambien genial!!

Ingredientes (4 personas)
-800 gr merluza.
-50gr aceite
-200gr agua
-1 cebolla
-1/2 pastilla caldo
-1 cebolla
-3 ajo
-sal
-pimienta
-perejil
-50gr vino blanco
-70gr almendras tostadas.

Coloca el pescado en el recipiente Varoma, espolvorea sal, pimienta y perejil.
En el vaso pon la cebolla y el ajo, tritura 5 segundos, velocidad 4.
Agrega el aceite, programa 9 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Añade el agua, vino, sal, perejil, pastilla caldo y las almendras, 10 segundos, velocidad 8.
Pon el recipiente varoma, programa 18 minutos, temperatura Varoma, velocidad 2.
Yo le puse 5 minutos más, temperatura 100, velocidad 2, para reducirla un poco.




Merluza en salsa de almendras

 

 

 

GAZPACHUELO MALAGUEÑO (PP)

GAZPACHUELO (PP)

El gazpachuelo es una tipica sopa Malagueña que está echa con mahonesa, esá riquisima!!!a a las que no la conozca se lo recomiendo, os gustará muchisimo!!

(4pers) 11pp/pers

560gr de rosada 8pp
250gr de gambas (con caparazón) 2pp
400gr de patatas 8pp

 120gr de arroz (seco) 12pp

Para la mahonesa:
4Cd de aceite 12pp
1 huevo mediano 2pp
sal y limón ( al gusto)

Poner una olla con agua a hervir y hacemos la mayonesa, pelar las gambas y añadirlas a la olla y cocer. Colar el caldo y ponemos a cocer en ese caldo las patatas y el arroz. cuando esté tierno añadimos las gambas peladas y la rosada a trocitos. Cuando esté cocido ( 2min) dejamos templar hasta que podamos echar la mayonesa para que no se corte.

Gazpachuelo Malagueño