PAVO CON SALSA INDIO (PP)

Hoy os traigo esta maravillosa receta que os va a encantar, eso si, si os gusta las comidas muy especiadas, porque ya sabéis que una de las características de la cocina India son las comidas con muchas combinaciones de especias y esta no se queda atrás, tiene bastantes jejeje.

Espero que os guste y os embriague ese aroma especial que desprende esta receta y os lleve a ese precioso país desde la cocina de vuestras casas!!! jejeje ;)

Sale muy baratito en propoints y además nos vale para las demás opciones (Exprés y Saciante)

 

INGREDIENTES: 2pers, 5pp/ pers

- 360 gr de pechuga de pavo
- 1 cebolla picada
- 1 ct de jengibre en polvo
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cayena picadita
- 1 ct de perejil o cilantro picado
- 2ct de comino molido
- 1/2 ct de pimienta negra molida
- 1 ct de garam masala
- 2 ct de cúrcuma en polvo
- 1 pizca de cardamomo molido
- 2 cd de zumo de limón
- 250ml de agua
- 1 yogur natural desnatado 0%
- sal (poca)

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

Mezclamos la carne troceada con todos los ingredientes, excepto el yogur, en una cazuela.
Cocemos a fuego lento hasta que la carne este echa y el liquido se haya reducido a la mitad.

Retiramos del fuego y añadimos el yogur, mezclamos bien y servimos acompañado de arroz blanco cocido (puntuar aparte). El mejor arroz para acompañar este plato seria un basmati.

PREPARACIÓN EN FUSIONCOOK TA:

Mezclamos todos los ingredientes en la olla menos el yogur, y programamos menú carne 12 min, valvula cerrada. Cuando termine despresurizar y dejar reducir el caldo. Parar la olla, añadimos el yogur y mezclamos bien, servir.
   
Yo le he puesto 120gr de arroz cocido 4pp, por lo que el plato completo sale a 9pp.

Os aseguro que con esta cantidad salen dos buenos platos.

 

CALAMARES AL PIMENTÓN (PP)

Hola!!! por aquí de nuevo!!!
y es que he estado muy liada y para esto se necesita tiempo, y yo la verdad he tenido poco. Pero he ido guardando recetillas y ahora voy a intentar poner todas las que pueda.
Bueno vamos allá :).

INGREDIENTES: 4pers, 7pp/ ración

- 1 kilo de calamares (limpios)
- 160ml de vino blanco
- 1 cebolla
- 2/3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil o 1ct de perejil en polvo
- colorante
- 1 ct de pimentón dulce
- 4 ct de aceite
- sal y pimienta

PREPARACIÓN: (Tradicional)

1.- Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas, en mi caso yo los compre limpios, troceados y congelados. Nos quitan de un gran trabajo, eso si que sean de calidad.

2.- Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.

3.- En una cazuela con el aceite, sofríe la cebolla y los dientes de ajo sin dejar que se doren.

4.- Añade el pimentón y remueve.

5.- Incorpora el perejil, el colorante, la sal, y el vino blanco.

6.- Cuece a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que los calamares estén tiernos.


PREPARACION: (Fussioncook TA)

- Ponemos menú freír y añadimos el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada y los ajos sin dejar que se doren.

- añade los calamares.

- incorpora el pimentón y remueve, incorpora el perejil, el colorante, la sal, el vino blanco.

- Remueve todo muy bien y cancelamos el menú.

- Cerramos la olla y programamos menú pescado válvula cerrada, una vez termine paramos y despresurizamos.

Si queremos reducir el caldo, ponemos menú freír y vamos removiendo de vez en cuando hasta que esté a nuestro gusto.

Yo los he acompañado de patatas con pimiento y cebolla echas en el actifry, pero en la base de teflón del horno también las podemos hacer y la puntuaremos aparte.

BIZCOCHO DE CLARAS (PP)

Este bizcocho lo he echo por culpa de unas claras que me sobraron después de hacer la tarta de cumpleaños de mi marido que llevaba tocino de cielo y por no tirarlas las convertí en este esponjoso placer para tomar con un café.
 Lo he puntuado, dividido en porciones y al congelador liadito en film transparente y metido en un taper. Así cuando me apetece merendar o desayunar algo dulce solo tengo que sacar la porción, dejarla descongelar y disfrutar de un delicioso bizcochito casero.
La puntuación dependerá de en cuantos trozos dividas el bizcocho. Yo hice 12 porciones a 3,5pp la porción. 

INGREDIENTES: 42pp todo

- 6 claras de huevo
- 70gr de mantequilla (temperatura ambiente) 
- 120gr de azúcar
- 120gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Pulverizamos en la thermomix el azúcar 30seg velocidad 10, reservamos en un bol.
Pesa la harina y reserva en un bol. Ponemos la mariposa y añadimos las claras y la sal, 6min vel 3 y 1/2. pon en un bol y reserva.
Sin retirar la mariposa añade el azúcar molido y la mantequilla, 2min vel 2.
Cuando termine volvemos a poner la misma velocidad y por el bocal vamos añadiendo las claras y la harina con la levadura incorporada, alternándolas.
Cuando este mezclado quitamos la mariposa y removemos con la espátula con cuidado.
Engrasa un molde con mantequilla (yo le quite un poco de la que añadí a la mezcla), y añade la mezcla. Hornea de 25-30min a 180º.
Lo adorné con 1 Cd de azúcar que había pulverizado antes.

Si no tenéis thermomix se puede hacer de la forma tradicional siguiendo paso por paso al echar los ingredientes.

Yo lo horneo en mi Fussion TA menú cake y sale buenísimo.

 

 

MENESTRA DE VERDURAS CON POLLO (PP)

Esto lo hacia mi madre mucho, y a mi me encanta!! es una forma de comer verduras con un saborcillo que....Ummm... jejeje

INGREDIENTES: 3 PERS, 6 PP/PERS

- 200gr de guisantes
- 300gr de pechuga de pollo
- 120ml de vino blanco
- 120ml de agua
- 3ct de aceite
- 200gr de tomate natural triturado
- un buen puñado de espárragos verdes (congelados)
- un buen puñado de coles de Bruselas (congeladas)
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 6 alcachofas frescas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde grande
- sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Trocea las pechugas de pollo a cuadrados, pica el pimiento, la cebolla, el puerro, las alcachofas a cuartos, echalo en la (TA) o en una olla exprés, añade las zanahorias en rodajas, el puñado de espárragos, las coles, el tomate, la sal y la pimienta al gusto,el vino y el agua. Mezclamos todo y cerramos la olla. Programar válvula cerrada, menú verduras. Si ha quedado caldo dejar consumir un poco...al gusto. A mi me gusta dejar un poquito. Y si es en olla expres va a depender de si es rápida o no para dejarle el tiempo. Yo no la uso porque tengo esta maravilla de olla ;).

Espero que os guste!!

MACARRONES CON FRITADA RAPIDOS (PP)

Esto se hace en un abrir y cerrar de ojos y es muy socorrido cuando no tenemos tiempo de ná!!! jajaja tanto para una comida como para una cena deliciosos y buenisimos!!!

 

 

INGREDIENTES: 3pers, 10 pp/pers

 

- 350 gr de pasta al gusto

- 1 cartón de Fritada

- 1 ct de orégano

- agua

 

Yo lo hice en la fusioncook TA, puse en la cubeta la pasta y le añadí la fritada y el orégano y mezcle bien, le añadí agua hasta que a los macarrones se le veían solo las puntitas, cerré la olla, menú pasta y despresurize manualmente.

Servir y comer!!!

Sin la TA, cocer la pasta escurrir ponerla en una olla o una sartén y mezclar bien todos los ingredientes y servir...rápido no??

 

 

 

POLLO CON MIEL Y SOJA (PP)

Esta receta la he sacado de una publicación que ha puesto cocinand22, en el foro de mundorecetas.

 

Me ha resultado super original y por que no hacerlo? es otra forma diferente de comer el pollo :).

 

 

 

INGREDIENTES: 3pers, 8pp/ pers

 

- Pechuga de pollo
- 3 dientes de ajo machacados
- 100 gramos de ketchup
- 3 cucharadas de miel
80 mililitros de salsa de soja (o al gusto)
un puñadito de hojas de albahaca fresca picadas (o albahaca seca)

Poner la pechuga troceada en la cubeta menu freir y reogar junto con el ajo. Mientras tanto mezcla bien todos los ingredientes de la salsa. Cancela el menú freír y echa la salsa por encima del pollo por toda la superficie. Tapar y menú carne. Cuando termine despresurizar manualmente, sacar el pollo y deja reducir la salsa en menú freír. Si fuera necesario añadele media cucharadita de maicena disuelta en un poquitín de agua fría y deja espesar un poco, añade el pollo mezclalo y sirvelo acompañado de lo que mas te apetezca, el arroz le va genial!!.

 

Si no tienes la Fussioncook TA, tambien lo puedes hacer de la forma tradicional en una sartén. Lo haces de la misma forma, lo unico que a fuego lento dejar reducir la salsa.

 

 

 

Recuerda que la guarnición la debes puntuar aparte, y como sugerencia con unas almendritas fritas por encima...ummm...jeje eso si recuerda puntuarlas tambien ;)).

TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES:

- 200gr de almendra
- 200gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de canela
- piel de 1 limón ( solo la parte amarilla)
- azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º. 

Mientras en el vaso ponemos las almendras y trituramos 15 segundos a velocidad 5.

 Reservamos en un bol y con el vaso muy seco ponemos el azúcar y lo pulverizamos, 10 segundos a velocidad 10.

 Añadimos la piel de limón y volvemos a hacer lo mismo, 10 segundos a velocidad 10. Incorporamos los huevos y mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos las almendras y programamos 5 segundos, velocidad 4. 

Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.

 Horneamos durante 15 ó 20 minutos. Desmoldamos y Adornamos la tarta poniendo una cruz de Santiago y espolvoreando con azúcar glass.

Yo la hice en la fussioncook TA y puse el menú CAKE. dejamos que se enfrie dentro de la olla y desmoldamos y decoramos con azúcar glass. 

Con un folio di la forma de la cruz de Santiago, la puse encima de la tarta y espolvoreé el azúcar. con mucho cuidado quitas el papel.

Es una tarta super facil de hacer y está increiblemente buena!!!

BROWNIE

INGREDIENTES:

150 gr de nueces 

150/200gr de chocolate fondant

150 gr de azúcar

100 gr de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

2 huevos

70 gr de harina

1ct de levadura química

pelin de sal

PREPARACIÓN: (thermomix y Fussióncook TA)

Ponemos las nueces en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 4.
 Retirarlas del vaso y reserva.
Poner el chocolate troceado en el vaso, y programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. 
Verterlo en un bol y reservarlo.
Colocar la mariposa en las cuchillas. 
Poner el azúcar y los huevos en el vaso y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Añadir la mantequilla y el chocolate y mezclar 6 segundos, velocidad 2.Incorporar la harina, la levadura y la sal y programar 4 segundos, velocidad 2.
 Quitamos la mariposa.
 Retirar el vaso de la máquina, incorporar las nueces troceadas y mezclarlo bien con la espátula, hasta que quede homogéneo.poner un papel de hornear en la cubeta y volcamos la mezcla.
Seleccionamos menú CAKE 50 min válvula abierta.
Dejamos reposar 15 min y desmoldamos.

Si no tenemos la fusioncook TA ni la thermomix lo podemos hacer de la forma tradicional, es muy fácil.

TRADICIONAL:

Precalentamos el horno a 180º

fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas aprox 3min. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Incorporamos el chocolate fundido y mezclamos bien.

Agregamos la harina y seguimos mezclando.

ponemos la mezcla en un molde, si es de silicona no es necesario engrasar.

Lo introducimos en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Para saber si está listo introducimos un palito y si sale seco es que ya está.

CALLOS CON GARBANZOS (PP)

Hola!

que buen platito ahora para estos fríos jeje y es que están tan buenos!!! si tenéis invitados es un plato muy socorrido y que practicamente le gusta a todo el mundo y por tan solo 10 pp!!! se puede pedir mas?

 

 

INGREDIENTES: 6 raciones/ 10pp ración

 

 

- 1,5 Kg de garbanzos remojados

- 1 preparado de callos de ternera marca (Rogusa)

- 1 chorizo de 90gr

- 200gr de patata

- sal

- pimienta

- 1/2 ct de pimentón picante

- 1ct de pimentón dulce de la Vera

- Guindillas al gusto

- laurel

 

 

 

Este es el que yo he usado, si usáis otro debéis de calcular su valor pp.

 

PREPARACIÓN:

 

Yo lo he hecho en la olla programable Fussióncook TA, pero en una olla exprés también salen divinos.

 

Ponemos en la olla los garbanzos escurridos, el preparado de callos el chorizo entero y todas las especias, cubrimos con agua.

 

Cerramos la olla y programamos menú legumbres, válvula cerrada. Cuando termine paramos, despresurizamos y ponemos menú guiso. Añadimos la patata muy finamente picada y dejamos hervir moviendo de vez en cuando hasta que la patata desaparezca. Rectificamos de sal y servimos. 

 

 

 

Aunque yo recomiendo guisarlo el día antes.

 

 

LENTEJAS CON CALABAZA Y JUDIAS VERDES (PP)

 

 

INGREDIENTES: 6pers, 6pp/pers

 

- 3 cubiletes de lentejas pardinas

- 250 gr de calabaza troceada

- 250 gr de judías verdes troceadas

- 1/2 pimiento verde

- 1/2 cebolla

- 1/2 tomate rojo

- 6ct de aceite

- pimienta

- 1/2 ct de ajo en polvo

- 1 ct de curry

- 1/2 ct de comino en polvo

- pimentón dulce

- colorante

- 1 hoja de laurel

- 12 cubiletes de agua.

 

PREPARACIÓN:

 

Ponemos en la TA todos los ingrediente y movemos bien para mezclar todos los ingredientes.

Cerramos la TA y programamos menú legumbres.

Cuando termine despresurizar y servir.

 

Rico, rico....

 

Que fácil es cocinar con esta ollita jejeje

 

 

 

COUS COUS CON PAVO (PP)

INGREDIENTES: 2 pers, 9pp/pers

- 120gr de cous cous
- 170gr de carne de pavo troceado
- 2ct de aceite
- 1 paquete de verduras frescas troceadas (o al gusto)
- 1/2 ct de Ras hanout

PREPARACIÓN:

Ponemos en la cubeta las 2ct de aceite, la verdura, el pavo, poquito de sal y la 1/2 ct de ras hanout, removemos bien, cancela menú, cerramos la olla y programa menú CARNE, cuando pite despresurizar, añadir el cous cous y 1/2 cubilete de agua (80ml), programa menú AL GUSTO, 100º, 2 min. Cuando termine despresuriza y dejalo unos 2 min en reposo. Remueve bien y sirve inmediatamente.

FABADA (PP)

¿Quien ha dicho que no se puede comer Fabada si una lo que quiere es perder peso? pues claro que si se puede!!
Todo en su justa medida y usando el sentido común sin ningún problema, ya sabéis que con el programa de Entulinea se puede!!!

Pues yo aquí os voy a dejar esta Fabadita puntuada que está que te mueres!!! lo he echo en mi nueva Fussióncook TA que cada día me sorprende mas!! es una pasada de olla ;).

 

 

 

INGREDIENTES:  4pers, 11pp/pers

 

- 500gr de judiones

- 1 paquete de compango Asturiano (chorizo 85gr, morcilla 95gr, panceta ahumada 76gr)

- 1 cebolla pequeña

- 1 ajo

1/2 ct de pimentón de la Vera

 

PREPARACIÓN:

 

La preparación de este plato es super sencilla.

Ponemos los judiones en remojo la noche anterior, ponemos en la cubeta los judiones y cubrimos con agua, damos a STAR  y llevamos a ebullición. Después quitamos la espuma y añadimos un vaso de agua (para asustarlas) llevamos de nuevo a ebullición y ponemos la cebolla entera, el ajo entero y el compango encima.

 

Paramos la olla y cerramos. Válvula cerrada menú SLOWCOOK 3:30h

 

 

Mejor si te lo comes el día siguiente....si es que puedes resistir jajajaja

 

Bueno y si no tienes la Fusión en una normal, o en la exprés como quieras pero no te quedes con las ganas ;).

 

 

 

 

 

 

TERNERA EN SALSA (PP)

Super tierna la carne y buenisima salsa!!! Uhmmm

INGREDIENTES: 3pers/ 7pp ración

- 500gr de filetes de ternera sin grasa
- 1 zanahoria
-  1 ajo
- 1/2 cebolla
- 1 tomate grande rojo
- 1/4 de pimiento rojo
- 80ml de vino
- 2 cd de harina
- 1/2 sobre sopa de cebolla (yo Hacendado) 
- 3 ct aceite
- tomillo
- sal
- pimienta

PREPARACIÓN:

Partimos los filetes en trozos y los rebozamos en la harina.
Ponemos en la fussión función freír, añadimos el aceite y cuando esté caliente doramos los filetes, sacamos y reservamos.
Añade las zanahorias en rodajas, el pimiento, ajo, cebolla, todo picadito y vamos pochando (agregarle un pelín de agua para que se ablande mas rápido). Cuando esté la verdura añade el tomate pelado y troceado y damos vueltas hasta que veamos que se va deshaciendo.
Añade la carne, la pimienta, sal, el tomillo, la sopa de sobre de cebolla y el vino. Removemos todo, cerramos la olla posición válvula cerrada, menú "CARNE".

Cuando termine despresuriza, aparta la carne y pasa las verduras por la batidora y sirve acompañada con patatas que no te olvides de contabilizar aparte.

Yo me las hice en el papillote rosa de entulinea, puse 100gr de patatas a rodajas finas, sal y un pelin de agua. Al micro 5/7 min dependiendo de la potencia del micro.

BIZCOCHO DE NATA Y CHOCOLATE

Que tal un bizcochito??

Pues este está muy rico!! la receta es del libro de recetas de la fussion.

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 230 gr de harina
- 180gr de azúcar
- 80ml de aceite de girasol
- 1 brik de nata (200ml)
- 1 sobre de levadura
- chips de chocolate
- La ralladura de 1 limón
- 1/2 ct de esencia de vainilla
- azúcar glasé

PREPARACIÓN:

En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y batimos con unas barillas. Añadimos el aceite, la nata, la vainilla y la ralladura de limón y mezclamos sin batir demasiado.
Tamizamos la harina con la levadura,y lo agregamos a la preparación anterior y mezcla todo bien con las varillas.
Engrasa la cubeta y añade la mezcla y echa los chips de chocolate por encima.

Programa menú "CAKE" cuando termine deja templar dentro de la cubeta y decora con azúcar glasé.

 

Si no tenéis la fussión,  precalienta el horno, 180º/, 30/35 min.

HABAS CON JAMÓN (PP)

Este plato esta buenisimo, tanto de plato único, guarnición o en tortilla.

 

 INGREDIENTES: 2 pers/ 9pp, pers.

 - 300 gr de habas
-1/2 cebolla muy picadita
- 2 ct de aceite 
- 80 gr de jamón serrano muy picadito
- cubilete de vino blanco (80ml)
- 1 ajito muy picado
- sal y pimienta molida.

PREPARACIÓN:
Ponemos menú freír y doramos la cebolla y el ajo, añadimos el jamón removemos y añadimos las habas, el vino, la sal y la pimienta, removemos y cerramos, programamos menú "VERDURAS". cuando acabe despresuriza y si a quedado liquido y os gusta con menos, ponéis menú freír y dejáis reducir removiendo de vez en cuando.

LENTEJAS CON CHORIZO (PP)

No le eche aceite, ni falta que le hizo. :) Buenisimas y sin nada de trabajo!!!

INGREDIENTES: para 3pers/ 8pp pers

- 300 gr de lentejas Pardinas (3 medidores)
- 150 gr de patata
- 60 gr de chorizo
- 1/2 pimiento
- 1/2 cebolla
- 1 tomate rojo
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1/2 ajos
- comino molido
- pimentón
- pimienta molida
- colorante
- 10 medidores de agua (o alguno mas si te gustan mas  liquidas)

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las patatas y el calabacín a cuadritos, la zanahoria en rodajas, el ajo picadito y el chorizo en 3 rodajas.
Ponemos todos los ingredientes dentro de la cubeta, le añadimos el agua removemos y cerramos la olla.

Programa menú "GUISO" válvula cerrada.

Cuando termine deja que despresurize sola.

Sacamos la cebolla, el pimiento y el tomate y lo trituramos en la batidora o en thermomix y se lo añadimos a las lentejas.