POLLO EN PEPITORIA (PP)

Para mí un primer plato exquisito!!

mi madre lo solía hacer a menudo y a mi me encantaba encontrar los pedacitos de almendras...ummm
Espero que os guste ;).

 

 

INGREDIENTES para 4 pers, 9pp/pers

- 800gr de patatas

- 14 gr de almendras

- 50gr de pan

- 400gr de pechuga de pollo

- 1 cd de aceite

- 2 ajos pelados

- Pimienta

- Sal

Colorante

PREPARACIÓN:

Ponemos en una olla agua a calentar, mientras troceamos las patatas y el pollo a trocitos medianos, lo echamos a la olla y cocemos hasta que la patata y el pollo esté cocido.

Mientras, tostamos el pan ( bien tostadito ) y en una sartén freímos el ajo y las almendras.

En la batidora ponemos las almendras, el pan, el ajo, el aceite sobrante y añadimos agua del caldo de la olla, batimos bien y lo vertemos en la olla.

Le ponemos la sal, pimienta al gusto y el colorante y dejamos hervir unos minutos.

Fácil no?? y rico..rico!!

 

 

 

 

ARROZ CREMOSO MARINERO (PP)

Hoy os traigo este plato que esta de rechupete!! es una recetilla muy completa, tiene de todo jajaja ya vereis, tiene verduras, hidratos, proteínas, grasas...en fin que con un plato de estos te quedas de maravilla ;).

 

 

INGREDIENTES: 4pers, 8pp/pers

 

- 200gr de gambas con caparazón

- 275gr de rosada

- 1 pimiento

- 1 cebolla mediana

- 100gr de tomate natural triturado (lata)

- 350gr de patatas

- 2 ajos

- 4 ct de aceite

- 50gr de pan blanco

- 10 almendras (14gr)

- 90gr de arroz

- 1,1 litro de agua

- 1/2 ct de  pimentón

- pimienta y sal

 

PREPARACIÓN:

 

Pelamos las gambas y con las cascaras hacemos un caldo, ponemos en el vaso el agua, añadimos las cascaras de las gambas, temperatura varoma/ 10min, vel 2.

colamos y reservamos, enjuagamos el vaso y ponemos el pimiento y la cebolla a trozos, 4seg/vel 4.

Añadimos 1 ct de aceite y 10min/ 100º/vel 1.

Mientras en una sartén, la mas pequeña que tengáis ( yo uso una de las mini) ponéis las 3 ct de aceite o 1 cd como queráis, freímos los ajos enteros y pelados, las almendras y los 50gr de pan en rodajas, reserva.

Cuando la thermo pite añade el tomate, 5min/ varoma/ vel 1.

 

Añadir las almendras, el pan, los ajos y el pimentón. 15 seg/ vel 10.

Bajamos restos con la espátula y añadimos 2 o 3 cucharones del caldo que hemos preparado, y lo mezclamos bien 30seg/ vel 10.

Bajamos bien con la espátula y añadimos el arroz y las patatas troceadas la sal y la pimienta y programamos 20 min/ varoma/ giro a la izquierda/ vel cuchara.

cuando falten 2 min, añadimos por el bocal la rosada a trocitos y las gambas y con la ayuda de la espátula mezclamos bien.

 

 

 

 

 

 

 

GAZPACHUELO CON PAPAS Y HUEVO (PP)

 

 

INGREDIENTES: 4pers, 9,5pp/pers

 

- 800gr de patatas

- 4 huevos

- Mahonesa, pincha aquí ( http://lascosasdemaryyou.blogspot.com.es/2012/04/gazpachuelo-4pers-11pppers.html)

 

Ponemos las patatas en rodajas gruesas a cocer en una cacerola y cubrimos de agua y le añadimos un poco de sal. Cuando las patatas estén cocidas añadimos los huevos de uno en uno y esperando que cuaje un poco hasta echar el siguiente. Retiramos del fuego y dejamos enfriar lo suficiente, antes de añadir la mahonesa para que no se corte.

 

FABADA (PP)

¿Quien ha dicho que no se puede comer Fabada si una lo que quiere es perder peso? pues claro que si se puede!!
Todo en su justa medida y usando el sentido común sin ningún problema, ya sabéis que con el programa de Entulinea se puede!!!

Pues yo aquí os voy a dejar esta Fabadita puntuada que está que te mueres!!! lo he echo en mi nueva Fussióncook TA que cada día me sorprende mas!! es una pasada de olla ;).

 

 

 

INGREDIENTES:  4pers, 11pp/pers

 

- 500gr de judiones

- 1 paquete de compango Asturiano (chorizo 85gr, morcilla 95gr, panceta ahumada 76gr)

- 1 cebolla pequeña

- 1 ajo

1/2 ct de pimentón de la Vera

 

PREPARACIÓN:

 

La preparación de este plato es super sencilla.

Ponemos los judiones en remojo la noche anterior, ponemos en la cubeta los judiones y cubrimos con agua, damos a STAR  y llevamos a ebullición. Después quitamos la espuma y añadimos un vaso de agua (para asustarlas) llevamos de nuevo a ebullición y ponemos la cebolla entera, el ajo entero y el compango encima.

 

Paramos la olla y cerramos. Válvula cerrada menú SLOWCOOK 3:30h

 

 

Mejor si te lo comes el día siguiente....si es que puedes resistir jajajaja

 

Bueno y si no tienes la Fusión en una normal, o en la exprés como quieras pero no te quedes con las ganas ;).

 

 

 

 

 

 

LENTEJAS CON CHORIZO (PP)

No le eche aceite, ni falta que le hizo. :) Buenisimas y sin nada de trabajo!!!

INGREDIENTES: para 3pers/ 8pp pers

- 300 gr de lentejas Pardinas (3 medidores)
- 150 gr de patata
- 60 gr de chorizo
- 1/2 pimiento
- 1/2 cebolla
- 1 tomate rojo
- 1/2 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 1/2 ajos
- comino molido
- pimentón
- pimienta molida
- colorante
- 10 medidores de agua (o alguno mas si te gustan mas  liquidas)

PREPARACIÓN:

Pelamos y cortamos las patatas y el calabacín a cuadritos, la zanahoria en rodajas, el ajo picadito y el chorizo en 3 rodajas.
Ponemos todos los ingredientes dentro de la cubeta, le añadimos el agua removemos y cerramos la olla.

Programa menú "GUISO" válvula cerrada.

Cuando termine deja que despresurize sola.

Sacamos la cebolla, el pimiento y el tomate y lo trituramos en la batidora o en thermomix y se lo añadimos a las lentejas.
 

CAZUELA DE FIDEOS MALAGUEÑOS (PP)

Aquí os dejo una receta típica de esta maravillosa zona del sur de España, una cazuelita de fideos que está de lujo!! como también se dice por aquí.

La cazuela de fideos tiene su origen en un guiso que hacían los marengos de restos de sus capturas. Los restos de los pescados que ese día capturaban así que admite cualquier tipo de pescados y conchas, al gusto.
Es un plato delicioso que gustan a todos, niños y no tan niños. A mi me gusta mucho con pintarroja, la pintarroja es un pez de la familia del tiburón y le da un sabor muy especial a este plato.

Está echa en thermomix, pero en una ollita de las de siempre divinos también :).

 

INGREDIENTES: 4 pers/ 10pp por ración

- 300 gr de fideos gruesos
- 300 gr de pintarroja
- 100 gr de gambas peladas
- 200 gr de almejas con concha
- 200 gr de patata
- 4 ct de aceite
- 1/2 cebolla
- 1 pimiento verde
- 200 gr de tomate natural triturado
- 2 ajos
- Azafrán o colorante alimentario
- 1/2 ct de pimentón de la vera
- perejil picado
- pimienta negra molida
- sal

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso el ajo, el perejil, la cebolla y el pimiento y triture 5 seg, vel 4.

Añade las 4 ct de aceite y programa 10 min, varoma, vel 2.

Cuando termine ponemos azafrán o el colorante, los tomates pelados y el pimentón. Programa 5 min, varoma, vel 5.

Añade 1 litro de agua, las patatas en trozos medianos, la pimienta, sal y el pimentón, programa 20 min, varoma, vel cuchara con giro a la izquierda.
 
Cuando queden 10 minutos añade los fideos por el bocal .

Cuando queden 5 min las almejas y la pintarroja por el bocal.

 Al terminar el tiempo añadir las gambas y dejar reposar unos minutos con el cubilete puesto.

 

 

 

 

Plato Malagueño y marinero!! buenisimo!!!

 

Pedazo de plato por 10 propoints!! todo un placer para los sentidos!!

 

POTAJE DE GARBANZOS PEDROSILLANO Y HABAS (PP)

Este potaje es muy sencillito y me encanta, por eso lo quiero compartir porque ahora es tiempo de habas y hay que aprovechar, además sale muy bajito en propoints.
Me encantan estos garbanzos, son pequeños, no uso otros porque su sabor es espectacular, suaves y además no suelen despellejarse.

 

 

 

INGREDIENTES: 4per, 6pp/pers

- 500 gr de garbanzos Pedrosillano
- 4 ct de aceite
- 1 tomate rojo
- 1/2 pimiento
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 500 gr de habas
- sal
- pimienta
- laurel
- pimentón
- colorante

PREPARACIÓN:

En la olla exprés ponemos los garbanzos que habrás puesto en remojo la noche antes, cubrimos con agua.
Añadimos el tomate entero, la cebolla, el pimiento, un ajo picadito, la sal, pimienta, pimentón y le laurel.

Picamos las habas usando solo la cascara que son las que echaremos al potaje y lo añadimos a la olla. (Os recuerdo que las cascaras no puntúan). Reserva las semillas para tortilla o guisarlas con jamón, no sin antes sacarle su valor propoints :).

Cerramos y una vez que empiece a pitar ponemos al mínimo una media hora, apaga y deja que se enfríe hasta poderla abrir.

(Los tiempos varían si la olla es rápida o la exprés normal. En mi caso es la normal).

 

Os recomiendo hacerlo el día anterior a su consumo por que está mas bueno y el sabor mas intenso jeje me encanta!!!

GUISO DE PAPAS CON CARNE (PP)

Hola!!! aquí estoy!!

Es que he estado muy liada y no he tenido tiempo para cocinar mucho jeje. ¿Que tal el verano? yo muy bien!! bronceadita y disfrutándolo a tope que dura muy poco y luego llega el frío, los días mas cortos y la rutina diaria y se echa mucho de menos, así que hay que aprovechar :) .

Bueno este plato es mas de invierno, pero tomándolo templado esta buenisimo, además es saciante y si lo hacéis en ese día solo tendríais que contabilizar el vino así que genial!!

INGREDIENTES: Para 4 personas/ 10pp por persona

- 500gr de carne de ternera sin grasa  12pp
- 4 ct de aceite de oliva  4pp
- 120 ml de vino blanco  3pp
- 1 kg de patatas  20pp
- 1/2 cebolla
- 1/2 tomate
- laurel
- pimentón
- pimienta
- ajo en polvo
- colorante en polvo
- sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en la olla exprés la carne y la cubrimos de agua. La ponemos al fuego y le añadimos la cebolla muy picadita, una hoja de laurel, el tomate, el vino, el aceite, la pimienta, pimentón (1/2 ct), ajo en polvo (1/2 ct), y la sal. Cerramos la olla y cuando pite lo ponemos al mínimo y dejamos cocer 30 min ( la mía es una exprés normal, si es rápida tenéis que reducir el tiempo de cocción de la carne).

Una vez pasado el tiempo enfriamos la olla y la volvemos a poner en el fuego fuerte y añadimos las papas troceadas, rectificamos de sal y añadimos el colorante.
Dejamos cocer las patatas hasta que estén tiernas.

POTAJE DE JUDIONES (PP)

POTAJE DE JUDIONES (PP)

Para 4per/ 40pp
Judiones de la granja (20pp)
 4 ct aceite (4pp)
400gr de patatas(8pp)
80gr de chorizo (8pp)
tomate
pimiento
cebolla
sal
pimienta
ajo
pimentón
 colorante
 
Total 10pp por persona

Potaje de Judiones

GAZPACHUELO MALAGUEÑO (PP)

GAZPACHUELO (PP)

El gazpachuelo es una tipica sopa Malagueña que está echa con mahonesa, esá riquisima!!!a a las que no la conozca se lo recomiendo, os gustará muchisimo!!

(4pers) 11pp/pers

560gr de rosada 8pp
250gr de gambas (con caparazón) 2pp
400gr de patatas 8pp

 120gr de arroz (seco) 12pp

Para la mahonesa:
4Cd de aceite 12pp
1 huevo mediano 2pp
sal y limón ( al gusto)

Poner una olla con agua a hervir y hacemos la mayonesa, pelar las gambas y añadirlas a la olla y cocer. Colar el caldo y ponemos a cocer en ese caldo las patatas y el arroz. cuando esté tierno añadimos las gambas peladas y la rosada a trocitos. Cuando esté cocido ( 2min) dejamos templar hasta que podamos echar la mayonesa para que no se corte.

Gazpachuelo Malagueño