BIZCOCHO DE CLARAS (PP)

Este bizcocho lo he echo por culpa de unas claras que me sobraron después de hacer la tarta de cumpleaños de mi marido que llevaba tocino de cielo y por no tirarlas las convertí en este esponjoso placer para tomar con un café.
 Lo he puntuado, dividido en porciones y al congelador liadito en film transparente y metido en un taper. Así cuando me apetece merendar o desayunar algo dulce solo tengo que sacar la porción, dejarla descongelar y disfrutar de un delicioso bizcochito casero.
La puntuación dependerá de en cuantos trozos dividas el bizcocho. Yo hice 12 porciones a 3,5pp la porción. 

INGREDIENTES: 42pp todo

- 6 claras de huevo
- 70gr de mantequilla (temperatura ambiente) 
- 120gr de azúcar
- 120gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Pulverizamos en la thermomix el azúcar 30seg velocidad 10, reservamos en un bol.
Pesa la harina y reserva en un bol. Ponemos la mariposa y añadimos las claras y la sal, 6min vel 3 y 1/2. pon en un bol y reserva.
Sin retirar la mariposa añade el azúcar molido y la mantequilla, 2min vel 2.
Cuando termine volvemos a poner la misma velocidad y por el bocal vamos añadiendo las claras y la harina con la levadura incorporada, alternándolas.
Cuando este mezclado quitamos la mariposa y removemos con la espátula con cuidado.
Engrasa un molde con mantequilla (yo le quite un poco de la que añadí a la mezcla), y añade la mezcla. Hornea de 25-30min a 180º.
Lo adorné con 1 Cd de azúcar que había pulverizado antes.

Si no tenéis thermomix se puede hacer de la forma tradicional siguiendo paso por paso al echar los ingredientes.

Yo lo horneo en mi Fussion TA menú cake y sale buenísimo.

 

 

TARTA DE CHOCOLATE Y PROFITEROLES

Esta es una tarta que le hice a mi hija para su cumpleaños, cumplía 17....que bonita edad no? jeje y quería hacerle una tarta que le gustara mucho y creo que acerté. Buscando por aquí y por allí encontré esta en una revista de thermomix. Y me encantó porque los profiteroles son su postre favorito, allá que vamos y hay profiteroles ella se los pide...es que están tan buenos!!

Animaros a hacerla, yo la decoré mas tipo de cumpleaños, pero solo con virutas de chocolate está perfecta.

INGREDIENTES:

- 2 huevos
- 80gr de azúcar
- 80gr d harina de repostería
-1ct de levadura química
- 1 ct de mantequilla para engrasar el molde
- 1.000 gr de nata 35% MG
- 1 sobre de flan grande (8 raciones)
- 250gr de chocolate fondant (en trozos)
- 50gr de leche o licor para bañar el bizcocho
- 500gr de profiteroles rellenos de nata (congelados)
Para la decoración como mas nos apetezca...nata, virutas de chocolate, guindas.........

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º
Colocamos la mariposa en las cuchillas, vertemos los huevos y el azúcar en el vaso y programa 4 min/37º/ vel3.
Añadimos la harina y la levadura alrededor de las cuchillas y mezclamos 2 seg/vel 3.
Retiramos la mariposa y mezclamos con la espátula.
Unta el molde (desmoldable) con mantequilla de unos 28 cm y vertemos el contenido del vaso. Hornea (a 180º) durante 8/10 min. Retiramos del horno y dejamos enfriar.
Ponemos en el vaso la nata, el flan y el chocolate y programa 12min/90º/vel 2.
Mientras bañamos el bizcocho con la leche o el licor.
Vierte una tercera parte del contenido del vaso sobre el bizcocho, coloca encima los profiteroles y deja enfriar en el frigo "ATENCIÓN" este paso es super importante para que los profiteroles se sujeten a la base y no floten.
Cuando ya veamos que está firme, añadimos el resto.
Lo llevamos al frigo un mínimo de 4 horas.

TARTA DE SANTIAGO

INGREDIENTES:

- 200gr de almendra
- 200gr de azúcar
- 4 huevos
- 1 pizca de canela
- piel de 1 limón ( solo la parte amarilla)
- azúcar glass para decorar

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º. 

Mientras en el vaso ponemos las almendras y trituramos 15 segundos a velocidad 5.

 Reservamos en un bol y con el vaso muy seco ponemos el azúcar y lo pulverizamos, 10 segundos a velocidad 10.

 Añadimos la piel de limón y volvemos a hacer lo mismo, 10 segundos a velocidad 10. Incorporamos los huevos y mezclamos 10 segundos, velocidad 4. Agregamos las almendras y programamos 5 segundos, velocidad 4. 

Echamos la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.

 Horneamos durante 15 ó 20 minutos. Desmoldamos y Adornamos la tarta poniendo una cruz de Santiago y espolvoreando con azúcar glass.

Yo la hice en la fussioncook TA y puse el menú CAKE. dejamos que se enfrie dentro de la olla y desmoldamos y decoramos con azúcar glass. 

Con un folio di la forma de la cruz de Santiago, la puse encima de la tarta y espolvoreé el azúcar. con mucho cuidado quitas el papel.

Es una tarta super facil de hacer y está increiblemente buena!!!

BROWNIE

INGREDIENTES:

150 gr de nueces 

150/200gr de chocolate fondant

150 gr de azúcar

100 gr de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)

2 huevos

70 gr de harina

1ct de levadura química

pelin de sal

PREPARACIÓN: (thermomix y Fussióncook TA)

Ponemos las nueces en el vaso y programar 4 segundos, velocidad 4.
 Retirarlas del vaso y reserva.
Poner el chocolate troceado en el vaso, y programar 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. 
Verterlo en un bol y reservarlo.
Colocar la mariposa en las cuchillas. 
Poner el azúcar y los huevos en el vaso y programar 5 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Añadir la mantequilla y el chocolate y mezclar 6 segundos, velocidad 2.Incorporar la harina, la levadura y la sal y programar 4 segundos, velocidad 2.
 Quitamos la mariposa.
 Retirar el vaso de la máquina, incorporar las nueces troceadas y mezclarlo bien con la espátula, hasta que quede homogéneo.poner un papel de hornear en la cubeta y volcamos la mezcla.
Seleccionamos menú CAKE 50 min válvula abierta.
Dejamos reposar 15 min y desmoldamos.

Si no tenemos la fusioncook TA ni la thermomix lo podemos hacer de la forma tradicional, es muy fácil.

TRADICIONAL:

Precalentamos el horno a 180º

fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas aprox 3min. Reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que esté espumoso. Incorporamos el chocolate fundido y mezclamos bien.

Agregamos la harina y seguimos mezclando.

ponemos la mezcla en un molde, si es de silicona no es necesario engrasar.

Lo introducimos en el horno durante 20 minutos aproximadamente. Para saber si está listo introducimos un palito y si sale seco es que ya está.

MAGDALENAS (PP)

Ayer hice de nuevo estas magdalenas, a mi hijo le encantan.

La receta es de mi amiga Mª Jesús monitora de Málaga que las hizo un día en una reunión de entulinea que tuvimos las monitoras.
 
Desde entonces las hago a menudo, y las suelo puntuar por si se me antoja con un cafelito o una infusión por la tarde :) .
 
Se hace en nada de tiempo y de verdad que merece la pena hacerlas...nada que ver con las compradas y todo mas natural, ¿veis que pinta? pues no os digo nada de como huelen ufff... jajajaja

 

 

 

Toda la masa tiene 103 propoints y también va a depender del tamaño de las magdalenas, según el tamaño del molde que usemos y de las cantidades que nos salgan.

 

A mi me salen 45 magdalenas.

 

Yo las hice en los moldes de trufas y sale 1 magdalena 2pp y 2 magdalenas 4,5pp

 

 

 

INGREDIENTES:

 

- 1/2 naranja de zumo con la piel

- 200gr de azúcar moreno

- 4 huevos

- 200gr de aceite de girasol

- 220 gr de harina

- 1 sobre de levadura royal

- 1 pizca de sal

- 30gr de azúcar blanca

 

 

PREPARACIÓN:

 

Ponemos en el vaso la 1/2 naranja, el azúcar moreno y los huevos. velocidad 5/ 37º/ 3 min.

 

Sin temperatura velocidad 5/ 3 min.

 

Agregamos el aceite 2 min/vel 5.

 

Ponemos la harina, la levadura y la pizca de sal 8 seg/ vel 6.

 

Precalentar el horno a 250º.

 

rellenamos los moldes sin llegar al borde,  y repartimos encima de cada los 30gr de azúcar blanco.

 

Metemos las magdalenas en el horno y bajamos la temperatura a 220º, 15min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TARTA DE QUESO

Esta tarta la hago desde hace mucho tiempo, y la verdad es que por mas que he probado otras tartas de queso con otros ingredientes no me gusta como esta.
Siempre la he hecho de forma tradicional, pero he probado con la Thermomix y queda igual de buena.

Además lo fácil que es de hacer os encantará!!! ya me contareis!! ;).

Mirar que colorcillo...y el sabor......Uhmmm deliciosa!!

 

 

INGREDIENTES:

 

 PARA LA BASE:

 

- 1 paquete de galletas María

- 1/2 vaso de leche

- 2 cd de mantequilla o margarina

 

PARA EL RELLENO:

 

- 1 brick de nata de 500gr

- 100gr de azúcar

- 1 tarrina de queso Philadelphia

- 4 huevos

- Mermelada de frambuesas, fresas, moras, yo he puesto de cerezas.

 

 

 

PREPARACIÓN: (Thermomix)

 

Ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos a 4/10 progresiva 20seg. En el microondas ponemos el medio vaso de leche con las 2 cd de mantequilla y fundimos.

Añadimos el vaso de leche con la mantequilla a las galletas y mezclamos en la thermomix unos 30 seg/vel 4. 

 

Ponemos la mezcla en un molde y lo estendemos muy bien, y metemos en la nevera para que se endurezca un poco.

 

Mientras ponemos en el vaso la nata, el azúcar y el queso. Programa 5/7 min vel 3, 80º para que se derrita el azúcar y el queso y se mezclen bien. Dejamos enfriar un poco y le añadimos los huevos ya batidos, 2min/vel 3 sin temperatura.

Sacamos el molde de la nevera, aplastamos bien con las manos y añadimos la mezcla.

 

Porcelanitas el horno a 200º, meter en el horno unos 25/30 min.

Esperamos que se enfríe para desmoldar y decoramos con la mermelada. Meter en la nevera.

 

Esta mas buena para el día siguiente.

 

 

 

PREPARACIÓN (Tradicional)

 

Trituramos con un mortero las galletas y en el micro fundimos la mantequilla junto con la leche, se lo añadimos a las galletas y mezclamos bien. Ponemos en un molde bien extendido y a la nevera.

 

Mientras en un cazo lo pondremos al fuego y ponemos la nata, el azúcar y el queso y movemos bien sin que hierba hasta que se funda el queso y el azúcar. Retiramos del fuego y esperamos que se enfríe para poder añadirle los huevos bien batidos. Cuando se enfrié añadimos los huevos y mezclamos bien. Sacamos el molde de la nevera, aplastamos la mezcla de las galletas y añadimos el relleno. Al horno 25/30min a 200º.

 

 

 

 

 

 

 

BUÑUELOS DE VIENTO

Hola,

os pongo la receta de estos riquisimos buñuelos de viento. No me he podido resistir a los ruegos de mi hija para que los hiciera, así que me puse manos a la obra y este ha sido el resultado. :).

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

- 1 taza de harina

- 1 taza de leche

- una pizca de sal

- 4 huevos

- Aceite

 

 

PREPARACIÓN:

 

Ponemos la leche a calentar en un cazo con la pizca de sal y cuando hierba echamos la taza de harina de golpe y movemos rápido y fuerte hasta que se mezcle todo y retira del fuego.

 

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, pero sin añadir el siguiente hasta que se mezcle el que hayamos echado.

 

Una vez echa la masa ponemos aceite abundante en una sartén o en una freidora y cuando esté caliente, pero no fuerte para que no se nos queden crudas por dentro.

 

 Nos ayudamos de dos cucharitas y vamos cogiendo una cucharadita de masa y con la otra le vamos dando forma redondita y añadimos al aceite.

 

Las sacamos en un plato con papel absorbente y dejamos enfriar, a continuación las rellenamos a nuestro gusto.

En mi caso las he rellenado la mitad de nata montada y la otra mitad de crema pastelera y la he espolvoreado con azúcar glass.

 

Los de Nata

Los de crema

 

 

 

 

BIZCOCHO DE NATA Y CHOCOLATE

Que tal un bizcochito??

Pues este está muy rico!! la receta es del libro de recetas de la fussion.

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 230 gr de harina
- 180gr de azúcar
- 80ml de aceite de girasol
- 1 brik de nata (200ml)
- 1 sobre de levadura
- chips de chocolate
- La ralladura de 1 limón
- 1/2 ct de esencia de vainilla
- azúcar glasé

PREPARACIÓN:

En un bol, ponemos los huevos, el azúcar y batimos con unas barillas. Añadimos el aceite, la nata, la vainilla y la ralladura de limón y mezclamos sin batir demasiado.
Tamizamos la harina con la levadura,y lo agregamos a la preparación anterior y mezcla todo bien con las varillas.
Engrasa la cubeta y añade la mezcla y echa los chips de chocolate por encima.

Programa menú "CAKE" cuando termine deja templar dentro de la cubeta y decora con azúcar glasé.

 

Si no tenéis la fussión,  precalienta el horno, 180º/, 30/35 min.

TARTA HELADA DE LIMÓN (PP)

Esta tarta helada es buenisima para estos días de calor que se nos presenta. El verano es largo y nos apetece algo helado y fresquito ;) pues bien, aquí os dejo esta maravillosa tarta  que he hecho sacado del blog de Ana Sevilla que con su "Juani" (Thermomix) hace unas cosas que te mueres.

 Como tengo  muchos limones porque entre el terral y el viento de estos días han empezado a caerse a la vez pues me he lanzado a hacer esta tarta este finde, que aunque tiene muchos propoints no pasa nada por que no nos la vamos a comer entera ¿verdad? jajaja
 la vamos a compartir, a comernos trocitos moderados y a disfrutar!!!!. Además como es helada en el congelador nos aguanta muy bien.

Lo normal es que el color de la cobertura sea amarilla, pero no tenia y le puse verde, pero me gusta como quedó. ¿Que os parece?.

Mirar que de limones jeje

 Toda la tarta tiene 108 propoints, divide según las porciones que te salgan. Vienen a salir unas 12 porciones a 9 pp. Tenemos esos extras que nos permiten darnos estos caprichitos de vez en cuando ¿verdad? solo es cuestión de administrarse bien ;)).

INGREDIENTES:

Para la base:

-200 gr. galletas María

-100 gr. mantequilla muy fría

Para el Relleno:

-200 gr. azúcar

-Cáscara 1 limón (sin lo blanco)

-410 gr. Leche Ideal o evaporada semicongelada (4 horas congelador)

-150 gr. zumo limón

Para la Cobertura:

-100 gr. zumo limón

-1 huevo

-100 gr. azúcar

-10 gr. harina maíz (maizena)

-40 gr. mantequilla

-Colorante amarillo

PREPARACIÓN:

Base:

- Triturar las galletas con golpes de turbo.

- Añadir la mantequilla en trozos , 20 seg. vel.5. Forrar la base de un molde desmontable (unos 23 cm). Alisar y apretar bien y llevar a la nevera.

Relleno:

- Azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10.

- Añadir la cáscara limón, 1 min. vel- 5-7-10.

- Colocar la mariposa, agregar la leche evaporada y montar a vel. 3 1/2, hasta que doble volumen, cuando esté , en vel.3, echar el zumo de golpe por el bocal y parar la máquina. Terminar de envolver.

- Echar sobre la base de galletas alisando bien. Congelar unas 3 horas.

Cobertura:

- Zumo, huevo, azúcar y harina, 4 min. 90º, vel.4.

- Añadir la mantequilla y colorante, 1 min. vel. 4 , sin temperatura. Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para que no cree costra.

- Volcar sobre el relleno ya congelado, repartiendo la crema uniforme y llevar al congelar unas horas.

Des moldar y adornar a gustos! Sacar del congelador, unos minutos antes de servir

El corte.....

ESTRELLA NEVADA DE CHOCOLATE (PP)

Me encanta el chocolate!!!! no lo puedo evitar jajaja siempre se me van los ojillos detras de algo con choco y este finde he hecho esta deliciosa estrella que si os gusta el chocolate os va a encantar.
La podeis hacer del chocolate que os guste, blanco, con leche, eso si aseguraros de los pp del chocolate con el que lo hagais ya que puede variar la puntuación.
 Lo que si os digo es que tendreis el éxito asegurado :D.
Me han salido 10 porciones, el molde tiene 8 porciones,lo demas lo he echado en unos vasitos de cristal.

INGREDIENTES:

- 1 tableta de chocolate Nestle postres 250gr (38 PP)
- 1 litro de leche desnatada (8pp)
- 2 sobres de cuajada (2pp)
- 12gr de coco rallado (2pp)

 

 

- 5gr de Sucaflore



Total 50pp/ 5pp por porción

PREPARACIÓN:

Pon en el vaso el chocolate y tritúralo programando 15 segundos en velocidad progresiva 5-10.

 Agrega la leche, los sobres de cuajada y el sucaflore y programa 10 minutos, 100º, velocidad 3. Vierte sobre el molde estrella y deja cuajar al menos 4 horas en la nevera.

 

Listo para enfriar!!!!!

 

 

 

LISTO PARA COMER!!!!!

Mirar que pinta y que tamaño mas bueno!!! uhmmm......

Como veis es muy facil y si no teneis Thermomix tambien, solo es calentar la leche derretir el chocolate en la leche añadir los sobres de cuajada y el sucaflore.

El coco le dá un toque muy bueno, pero si no os gusta pues vosotras mismas jeje.