BERENJENAS CON CARNE TRES QUESOS (PP)

Buenas!!

Si os habéis dado cuenta me encantan las berenjenas y suelo comerlas muy a menudo y de muy diferentes formas y esta es una de ellas.
Nunca suelo rellenarlas igual así que ya iré poniendo las diferentes formas que suelo hacerlas para que si os gusta os pongáis manos a la obra ;P.

INGREDIENTES: Para 4 pers/ 5pp/pers

- 2 Berenjenas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1/4 de pimiento rojo
- 100gr de tomate frito
- 200gr de carne picada pollo/pavo (Martinez)
- 2 ct de aceite
- 4 quesitos en porciones light
- 40gr de queso rallado
- 30 gr de queso de cabra
- 1 vaso de leche desnatada
- 10gr de maizena
- sal
- pimienta
- nuez moscada

PREPARACIÓN:

Cortamos las berenjenas por la mitad y le hacemos cortes.
        

 

Las metemos en el papillote rosa de entulinea, tapamos y al micro a máxima potencia 15min.

 

 

Mientras en la thermomix ponemos la cebolla, el pimiento verde, el rojo, el ajo y las 2 ct de aceite, 4 seg/ vel. 5. Programa 12 min, varoma, giro a la izquierda/ vel. cuchara.

 

Cuando las berenjenas estén listas las vaciamos.

 

 

A continuación agregamos la carne de la berenjenas a las verduras y programa 3min, varoma, giro a la izquierda/ vel. cuchara.

 

Una vez terminado, ponemos la carne de pavo/pollo en el vaso junto con las verduras, salpimentamos y programa 5 min, misma temperatura y velocidad.

 

Añade el tomate frito y programa 2 min, misma  velocidad y sin temperatura para que se mezcle el tomate.

 

Prepara la bechamel, pon en un cazo la leche, un poco de sal, una pizca de nuez moscada en polvo y 10 gr de maizena. Remover hasta que espese.

 

Rellenamos las berenjenas hasta el filo, y le ponemos a cada una por encima un quesito en porciones.

 

 

Pon a cada berenjena 2 cd de bechamel, le ponemos mas relleno encima y bechamel y terminamos con el queso rallado y la rodajita de queso de cabra.

 

 

 

 

Ponemos el horno a calentar al máximo y gratinamos. Buenisimas y super baratas de propoints y llena tela!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ARROZ CON LECHE (PP)

Mi postre de hoy!! terminar una comida con algo dulce es un placer sobre todo si lo comemos con la tranquilidad que lo tenemos puntuado y no nos salimos de nuestros propoints y mas teniendo esos maravillosos extras que nos facilitan disfrutar y adelgazar!!!

INGREDIENTES: para 6 pers/ 3pp/pers

- 750 ml de leche semidesnatada
- 1 pizca de sal
- 1 ramita de canela
- 1 trozo de piel de limón
- 100 gr de arroz (seco)
- 6 gr de sucaflore
- Canela en polvo



PREPARACIÓN:

Ponemos un cazo en el fuego con la ramita de canela, la piel del limón, y la pizca de sal.
Cuando comience a hervir,añadimos el arroz y el sucaflore.

Cocemos a fuego medio con una cuchara de madera, hasta que el arroz esté tierno.

Repartimos en cuencos individuales, espolvoreamos con canela y dejamos enfriar en el frigorifico.

ROSADA EN SALSA DE GAMBAS (PP)

Ingredientes para 4 pers: 7 pp/ración

 

 

- Rosada
- 150 gr de gambas peladas
- 3 ct
- 40 ml vino blanco
- 1 Cd de maizena
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 1 lata de tomate natural triturado
- 1ct de pimentón
- 300 gr caldo de gambas
- sal, pimienta y perejil picado

Preparación:

Pelamos las gambas y reservamos. Con las cascaras y el agua haremos el caldo.
Ponemos las cascaras y el agua en el vaso y programamos 4 min/ varoma/ vel 3 1/2.
Colamos el caldo y reservamos.

Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla, el ajo y el aceite y trituramos 4 seg velocidad 4.
Bajamos los restos de las paredes y programamos 5 min/ varoma/ vel 1.

Echamos el vino y las gambas (reservamos algunas para decorar), programamos 2min/varoma/ giro izquierda/ vel. cuchara (quitamos el cubilete).

Añadimos el tomate, el pimentón, la sal y la pimienta y programa 8 min/varoma/ vel. 1.

 

 

Mientras salpimentamos los filetes de rosada y lo colocamos en el recipiente varoma.

 

 

 

Vertir el caldo y programa 20 min/varoma/ vel. 1 y colocamos el recipiente varoma encima.

 

Cuando termine retiramos el recipiente varoma añadimos la cucharada de maizena y programamos 5min/ 100º/ vel. 3 1/2.

 

Añadimos las gambas reservadas y programamos 2min/ giro izquierda/ velocidad cuchara.

 

Servimos y lo decoramos con perejil en polvo.

 

Está de toma pan y moja jeje.

 

Como sale mucha salsa, puedes guardar la mitad para una pasta, o para otro tipo de pescado, o bien congelarla para otro día ;).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PAVO GUISADO CON SALSA DE ZANAHORIA (PP)

Hoy os pongo un guiso de pavo que hace varios días que lo hice y no lo he podido poner antes en el blog por que no tenía velocidad de Internet y espero que ahora me deje jeje. Es un  plato muy sano y sabroso y si lo queréis hacer en día saciante solo contabilizar el vino, o no ponérselo que os saldrá bueno también :).

Ingredientes para 4 personas: 7pp/ ración

- 1,500 de pavo troceado
- 2 cebollas
- 300gr de zanahorias
- 160 ml de vino blanco
- 4 ct de aceite
- 1 ct de pimentón
- laurel
- pimienta
- sal

Preparación:

Picamos muy bien el ajo, las zanahorias y las cebollas, yo lo he picado en la thermomix porque para mí es mas cómodo y me lo deja todo muy picadito, pero si no tienes lo mas picadito posible.

 

 

En la olla expres ponemos el aceite, y le agregamos la carne salpimentada y reogamos.

 

Añadimos la verdura picada, el laurel y la ct de pimentón y reogamos hasta que se poche un poco la verdura.

 

 

 

 

Le ponemos el vino y 1/2 vaso de agua y cerramos la olla a fuego fuerte hasta que pite y bajamos el fuego al mínimo sobre unos 40 min.

 

ATENCIÓN: Si es en olla expres rápida el tiempo  se reduce por lo menos a 10/15 min

 

Si os gusta con menos caldo dejar reducir al mínimo durante unos minutos removiendo de vez en cuando.

 

Lo podéis acompañar con patatas o arroz, en mi caso fue con patatas que las hice en el papillote rosa de entulinea en el microondas. (contabilizar aparte).

 

 

ARROZ CALDOSO IMPROVISADO (PP)

Hola!!!! aquí de nuevo!!! ya vuelta de las vacaciones que han sido fenomenales!!! y claro abres la nevera y no hay nada!!!....... horror!! y la family hambrienta en casa... hay que improvisar busco por aquí y por allí y algo encuentro, siempre se encuentra algo y decidí con lo que encontré hacer un arrocito. Y este es el resultado!! un rico arroz caldosito y rico jeje, Espero que os guste, porque nosotros nos ha gustado mucho, ni un granito ha quedado jajajaja.

INGREDIENTES: 4pers
9pp ración
Para el sofrito:

- 1 cd de aceite
- 1/4 de cebolla
- 150gr de pimiento verde
- 2 ajos
- 200gr de tomate natural triturado
- 100gr pechuga de pollo troceada

Resto:
- 460gr de arroz
- 70gr de guisantes (lata)
- 70gr de gambas congeladas peladas
- 1/2 lata de pimientos morrones
- 1.100 agua
- colorante
- pimienta
- pimentón
- sal

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes del sofrito menos la pechuga de pollo, y troceamos 4 segundos, velocidad 4. A continuación programa 5min temperatura varoma velocidad 1. Sin abrir quitamos el cubilete y añadimos el pollo, programando otros 5minutos mas a temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Añadimos el arroz junto con el pimentón, colorante, pimienta y sal, 2 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara. vertemos el agua y programamos 13 minutos 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara, tapamos con el cestillo para que no salpique. A 30 segundos del final añadimos por el bocal, las gambas, el pimiento y los guisantes, removemos con la cuchara.

Y ya tenemos un arroz muy rico y listo para comer, además anti crisis jejeje.

LASAÑA RAPIDA DE BERENJENAS (sin pasta) (PP)

Esta lasaña de berenjenas la suelo hacer mucho para cenar. A mi hija y a mí nos encantan las berenjenas y suelo hacerla para las dos.
Es muy fácil y está buenisima y nos queda una cena uhmmm!!

INGREDIENTES: para 2 personas, 5 pp/ pers

- 2 berenjenas medianas
- 4 lonchas de queso light (sabanitas)  4pp
- 2 latas de atún natural  2pp
- 100 gr de tomate frito 2pp
- 20 gr de queso rallado  2pp

PREPARACIÓN:

Cortamos las berenjenas  en lonchas finas a lo largo y la ponemos en el papillote entulinea,

tapamos y metemos en el microondas unos 15 min o dependiendo de la potencia de nuestro micro.
Mientras en un cuenco mezclamos en un cuenco el atún con el tomate frito y reservamos.

Yo lo puse en una fuente, pero lo podéis hacer todo en el papillote y asi ensuciamos menos cacharros ;-). Ponemos una capa de berenjenas añadimos la mitad de la mezcla con el atún y el tomate, ponemos encima el queso en lonchas y cubrimos de nuevo con la otra mitad de la mezcla y terminamos con una capa de berenjenas.
Le ponemos por encima el queso rallado y lo calentamos 2 min mas o menos hasta que se funda el queso y listo!!!

GUISO DE PAPAS CON CARNE (PP)

Hola!!! aquí estoy!!

Es que he estado muy liada y no he tenido tiempo para cocinar mucho jeje. ¿Que tal el verano? yo muy bien!! bronceadita y disfrutándolo a tope que dura muy poco y luego llega el frío, los días mas cortos y la rutina diaria y se echa mucho de menos, así que hay que aprovechar :) .

Bueno este plato es mas de invierno, pero tomándolo templado esta buenisimo, además es saciante y si lo hacéis en ese día solo tendríais que contabilizar el vino así que genial!!

INGREDIENTES: Para 4 personas/ 10pp por persona

- 500gr de carne de ternera sin grasa  12pp
- 4 ct de aceite de oliva  4pp
- 120 ml de vino blanco  3pp
- 1 kg de patatas  20pp
- 1/2 cebolla
- 1/2 tomate
- laurel
- pimentón
- pimienta
- ajo en polvo
- colorante en polvo
- sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en la olla exprés la carne y la cubrimos de agua. La ponemos al fuego y le añadimos la cebolla muy picadita, una hoja de laurel, el tomate, el vino, el aceite, la pimienta, pimentón (1/2 ct), ajo en polvo (1/2 ct), y la sal. Cerramos la olla y cuando pite lo ponemos al mínimo y dejamos cocer 30 min ( la mía es una exprés normal, si es rápida tenéis que reducir el tiempo de cocción de la carne).

Una vez pasado el tiempo enfriamos la olla y la volvemos a poner en el fuego fuerte y añadimos las papas troceadas, rectificamos de sal y añadimos el colorante.
Dejamos cocer las patatas hasta que estén tiernas.