TURRÓN DE JIJONA

El turrón de toda la vida!!

Yo os aconsejo que las almendras siempre sean de calidad y sobre todo de la variedad Marcona que son las mejores para este turrón.


Es del Blog de Ana sevilla que lo teneis en los blog que sigo, no dejeis de visitarlo.

 

 

INGREDIENTES: Toda la tableta 63pp

-85 gr. azúcar
-250 gr. almendra tostada o frita (50 + 200)
-50 gr. miel
-50 gr. chocolate blanco

PREPARACIÓN:

Ponemos el azúcar, 15 seg. vel. 10 y  Reservar.
Picar 50 gr. de las almendras, 4-5 seg. vel.4 y Reservar.
Resto de almendras, (200 gr), 4 seg. vel.10 y Reservar.
Miel y chocolate blanco, 3 min, 50º, vel. 1.
Añadir el azúcar y mezclar, 15 seg. vel. 2 1/2.
Agregar las almendras, molida y de granillo, 5 min. 50º, vel.3.
Echar la mezcla en un molde, (de silicona o la mitad a lo largo de un cartón de leche), apretar y alisar bien, tapar con otro papel y colocar un peso, dejar unas horas y desmoldar.
Conservar en un lugar fresco y seco.

TURRÓN DE CHOCOLATE CON NUECES

Va llegando las fechas navideñas y a todos nos gusta compartir con la familia estos momentos tan especiales y que mejor que con turrones echos en casa. Este año me he animado a hacerlos y me ha sorprendido lo fácil que son de hacer y lo ricos. Además he pensado que los podía puntuar y así tenerlos mas bajo control.

Vais a encontrar turrones con puntuaciones diferentes, algunos mas altos en propoints y otros mas bajos, pero como lo que nos interesa es comerlos sin pasarnos en propoints así lo vamos a tener mucho mas fácil. 

Este lo he sacado de el blog de Ana Sevilla que con su "Juani" hace maravillas jajaja me ha salido un pareado. Es uno de los blog que sigo asi que no dudéis en visitarlo.

Espero que lo disfrutéis tanto como mi familia y yo que están encantados y reboloteando todo el día al rededor jajajaja.

INGREDIENTES: Toda la tableta 63pp

-120 gr de chocolate negro 70%
-120 gr de chocolate con leche
-160 gr de leche condensada
-70 gr de nueces (reserva lagunas para adornar)

PREPARACIÓN:

Troceamos las nueces con las manos, reservar

Ponemos en el vaso la leche condensada y el chocolate troceado, 2 o 3 min, o hasta que se deshaga el chocolate, 50º, vel 1.
añadimos las nueces troceadas 10s seg/ vel 2.
Echamos en un molde y lo dejamos endurecer, adornar con las nueces resevadas para el adorno con un poco de chocolate fundido para pegarlas. Yo con el chocolate fundido que me sobró después de pegar las nueces pinte el turrón por eso se vé un poco rayado :)

Rápido no?

LENTEJAS CON CALABAZA Y JUDIAS VERDES (PP)

 

 

INGREDIENTES: 6pers, 6pp/pers

 

- 3 cubiletes de lentejas pardinas

- 250 gr de calabaza troceada

- 250 gr de judías verdes troceadas

- 1/2 pimiento verde

- 1/2 cebolla

- 1/2 tomate rojo

- 6ct de aceite

- pimienta

- 1/2 ct de ajo en polvo

- 1 ct de curry

- 1/2 ct de comino en polvo

- pimentón dulce

- colorante

- 1 hoja de laurel

- 12 cubiletes de agua.

 

PREPARACIÓN:

 

Ponemos en la TA todos los ingrediente y movemos bien para mezclar todos los ingredientes.

Cerramos la TA y programamos menú legumbres.

Cuando termine despresurizar y servir.

 

Rico, rico....

 

Que fácil es cocinar con esta ollita jejeje

 

 

 

CANELONES DE BERENJENAS (PP)

Mirar que recetilla mas rica jeje y es que las berenjenas me encantan y lo mismo me da de una forma que de otra, animaros a hacerlo y si le quitáis la piel los niños ni lo notan y se lo comen sin rechistar con quesito por encima Umm...

 

INGREDIENTES: 4 pers, 9pp/pers

 

- 2 Berenjenas

- 400gr de carne picada de pechuga de pollo

- 1 lata de tomate natural triturado

4 ct aceite

- 1 huevo

- sal

- pimienta

- ajo en polvo

- perejil

- 40 gr queso rallado

 

PARA LA BECHAMEL:2ct de aceite de oliva (2pp)
65gr de harina 6pp)
500gr de leche semi desnatada (6pp)
sal, pimienta y nuez moscada, al gusto

PREPARACIÓN:

Cortamos las berenjenas en rodajas y las colocamos en el recipiente varoma y reservamos.

En el vaso de la thermo ponemos las 4 ct de aceite 1 min y medio varoma/ vel 1.
Añadimos el tomate, sal y pimienta,  ponemos el recipiente varoma encima y programa 20min, varoma, vel 1.
Mientras en un bol ponemos el huevo y lo batimos, añadimos el ajo al gusto, perejil picadito ( mejor fresco), la pimienta y sal. Añadimos la carne mezclandolo todo muy bien.

Cuando el tomate termine se aparta el recipiente varoma y vamos poniendo las rodajas de berenjenas en la encimera y le ponemos encima pegotitos de carne.

 

En la bandeja de horno echamos un poco de tomate y repartimos para ir colocando encima los canelones.

 

 

 

Una vez todos colocados le añadimos el tomate frito

 

Sin lavar el vaso prepara la bechamel:
calienta las 2ct de aceite 1 minuto, varoma, velocidad 1.

Vierte la harina por los laterales de las cuchillas y tuesta 2 minutos, varoma, velocidad 1.
Agregamos la leche, la sal la pimienta y la nuez moscada y programa 7 minutos, Varoma, velocidad 4.

Cubrimos con la bechamel y le ponemos el queso rallado por encima.

 

Metemos al horno a 200º / 20/25 min

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TARTA DE QUESO

Esta tarta la hago desde hace mucho tiempo, y la verdad es que por mas que he probado otras tartas de queso con otros ingredientes no me gusta como esta.
Siempre la he hecho de forma tradicional, pero he probado con la Thermomix y queda igual de buena.

Además lo fácil que es de hacer os encantará!!! ya me contareis!! ;).

Mirar que colorcillo...y el sabor......Uhmmm deliciosa!!

 

 

INGREDIENTES:

 

 PARA LA BASE:

 

- 1 paquete de galletas María

- 1/2 vaso de leche

- 2 cd de mantequilla o margarina

 

PARA EL RELLENO:

 

- 1 brick de nata de 500gr

- 100gr de azúcar

- 1 tarrina de queso Philadelphia

- 4 huevos

- Mermelada de frambuesas, fresas, moras, yo he puesto de cerezas.

 

 

 

PREPARACIÓN: (Thermomix)

 

Ponemos las galletas en el vaso y pulverizamos a 4/10 progresiva 20seg. En el microondas ponemos el medio vaso de leche con las 2 cd de mantequilla y fundimos.

Añadimos el vaso de leche con la mantequilla a las galletas y mezclamos en la thermomix unos 30 seg/vel 4. 

 

Ponemos la mezcla en un molde y lo estendemos muy bien, y metemos en la nevera para que se endurezca un poco.

 

Mientras ponemos en el vaso la nata, el azúcar y el queso. Programa 5/7 min vel 3, 80º para que se derrita el azúcar y el queso y se mezclen bien. Dejamos enfriar un poco y le añadimos los huevos ya batidos, 2min/vel 3 sin temperatura.

Sacamos el molde de la nevera, aplastamos bien con las manos y añadimos la mezcla.

 

Porcelanitas el horno a 200º, meter en el horno unos 25/30 min.

Esperamos que se enfríe para desmoldar y decoramos con la mermelada. Meter en la nevera.

 

Esta mas buena para el día siguiente.

 

 

 

PREPARACIÓN (Tradicional)

 

Trituramos con un mortero las galletas y en el micro fundimos la mantequilla junto con la leche, se lo añadimos a las galletas y mezclamos bien. Ponemos en un molde bien extendido y a la nevera.

 

Mientras en un cazo lo pondremos al fuego y ponemos la nata, el azúcar y el queso y movemos bien sin que hierba hasta que se funda el queso y el azúcar. Retiramos del fuego y esperamos que se enfríe para poder añadirle los huevos bien batidos. Cuando se enfrié añadimos los huevos y mezclamos bien. Sacamos el molde de la nevera, aplastamos la mezcla de las galletas y añadimos el relleno. Al horno 25/30min a 200º.

 

 

 

 

 

 

 

ARROZ EXPRES (PP)

Llego tarde!!...llego tarde..!! jeje algunas veces nos parecemos al conejo de Alicia en el país de las maravillas, mirando el relog y corre que te corre que no te da tiempo a nada. llegas tarde a casa para preparar algo de comer. Y claro vienen todos con un hambre tremendo y además nosotras queremos hacerlo todo bien puntuadito para no pecar.

Pues yo llegue y preparé este arrocito en mi querida amiga y ayudante "Lola" (mi thermomix) y me salio buenisimo!! ainsss....no tengo abuela jajajaja.

Suelo tener algunas gambitas congeladas y almejas y te sacan de muchos apuros. Pero si no tenéis pues podéis echarle pechuga de pollo, solomillo, o nada que seguro tendrá mucho sabor.

 

 

INGREDIENTES: 3per, 11pp/per

 

- 1 bote de fritada (Hacendado)

- 100gr de gambas peladas

- 200gr de almejas

- 350 gr de arroz

- colorante

- sal

- Pizca pimienta molida

- 800gr de agua

 

PREPARACIÓN:

 

Ponemos en la Thermomix la fritada y lo trituramos 5seg/vel 5, le añadimos el arroz, el colorante, la pimienta y la sal, y programa 2min 100º giro a la izquierda/vel cuchara. Echamos el agua y programas 15 min/varoma/ guiro izq/vel cuchara y ponemos el cestillo para que no salpique. 1 min antes de que termine añade las gambas y las almejas, mueve con la espátula y cuando pare deja reposar 1 o 2 minutos y servir.

 

 

Rápido verdad??? jejeje

 

 

 

BUÑUELOS DE VIENTO

Hola,

os pongo la receta de estos riquisimos buñuelos de viento. No me he podido resistir a los ruegos de mi hija para que los hiciera, así que me puse manos a la obra y este ha sido el resultado. :).

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

 

- 1 taza de harina

- 1 taza de leche

- una pizca de sal

- 4 huevos

- Aceite

 

 

PREPARACIÓN:

 

Ponemos la leche a calentar en un cazo con la pizca de sal y cuando hierba echamos la taza de harina de golpe y movemos rápido y fuerte hasta que se mezcle todo y retira del fuego.

 

Vamos añadiendo los huevos de uno en uno, pero sin añadir el siguiente hasta que se mezcle el que hayamos echado.

 

Una vez echa la masa ponemos aceite abundante en una sartén o en una freidora y cuando esté caliente, pero no fuerte para que no se nos queden crudas por dentro.

 

 Nos ayudamos de dos cucharitas y vamos cogiendo una cucharadita de masa y con la otra le vamos dando forma redondita y añadimos al aceite.

 

Las sacamos en un plato con papel absorbente y dejamos enfriar, a continuación las rellenamos a nuestro gusto.

En mi caso las he rellenado la mitad de nata montada y la otra mitad de crema pastelera y la he espolvoreado con azúcar glass.

 

Los de Nata

Los de crema