PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS (PP)

HOLAAAAAAAAA!!!!!

Aquí estoy de nuevo!!!.....ainsss si es que no me aclaro y termino por las tardes cansada y sin ganas de nada. Espero ponerme al día y ir poniendo mas recetillas que estoy muy floja!!.
A todas las que me habéis pedido que pusiera mas recetas os pido disculpas, pero ya esta aquí la Mery para poneros unas cuantas ;).

Vamos allá!! unos pimientos del piquillo que están buenísimos y nos sirve tanto como para aperitivo como para cena y además si usamos el queso 0% nos sirve para los días Saciantes y para la novedad de entulinea el EXPRES. Solo tendríais que descontar los 2pp del queso rallado.

A mi sinceramente  me gusta mas con el queso light que el 0%, pero para gustos los colores jajaja

INGREDIENTES: 1pers, 5pp (Saciante y Exprés) 2pp del extra.

- 5 pimientos del piquillo de lata
- 45 gr de queso Philadelphia light
- 1 lata de atún natural escurrido
- 20 gr de queso rayado

PREPARACIÓN:

mezclamos el atún con el queso formando una pasta, rellenamos los pimientos y los ponemos en un plato, repartimos el queso por encima y lo metemos al micro hasta que el queso se funda....unos 2 min. Y A COMER!!!!

 

VOLS- AU-VENT MARINEROS (PP)

¿Os gusta el hojaldre?, a mi me encanta, tanto dulce como salado.
Para estas fechas que entran de Navidad, es un entrante que está muy bueno, resultón y pocos propoints.

INGREDIENTES: 6pers, 3pp/pers

- 6 vols-ou-vent
- 80gr de mejillones naturales cocidos
- 75gr de gambas peladas
- 1ct de aceite
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 lata de champiñones pequeña
-  30gr queso rallado
- sal y pimienta
Bechamel:
- 250ml leche desnatada
- 1cd maicena
- sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN:

En una sartén añadimos el aceite y cuando este caliente añadimos la cebolla muy picadita, bajamos el fuego y hacemos lentamente. Cuando empiece a coger un poco de color añadimos los champis bien troceaditos, damos unas vueltas y añadimos las gambas peladas y los mejillones, troceadito pequeño, reogamos un poco, salpimentamos, retiramos del fuego y reservamos.
En un cazo hacemos la bechamel, una vez echa se lo añadimos a las gambas y los mejillones que teníamos reservado, mezclar bien.

Dejamos enfriar un ratito antes de rellenar los vols-au-vent.

rellenamos los vols-au-vent repartiendo muy bien la mezcla,  añadimos el queso rallado por encima y gratinamos.

COLIFLOR GRATINADA (PP)

INGREDIENTES: 2 pers, 9pp/pers

- 1 coliflor mediana
- 40gr bacón (3lonchas)
- 30gr queso de cabra
- 60gr de queso Camembert  linessa light
- 30gr de queso rallado
Bechamel:
- 500ml de leche desnatada
- 2cd de maizena
- sal, pimienta y nuez moscada

PREPARACIÓN:


Cocemos la coliflor, en thermomix, en la fusión o en una olla a trocitos.

La ponemos en una fuente para horno.

 

En una sartén doramos el bacón troceado,(sin aceite).

Le añadimos los quesos.

El bacón.

  
En un cazo hacemos la bechamel.

 

Espolvoreamos con el queso rallado, y gratinamos en el horno.

 

Riquisimo!!!!

CALAMARES AL PIMENTÓN (PP)

Hola!!! por aquí de nuevo!!!
y es que he estado muy liada y para esto se necesita tiempo, y yo la verdad he tenido poco. Pero he ido guardando recetillas y ahora voy a intentar poner todas las que pueda.
Bueno vamos allá :).

INGREDIENTES: 4pers, 7pp/ ración

- 1 kilo de calamares (limpios)
- 160ml de vino blanco
- 1 cebolla
- 2/3 dientes de ajo
- 1 ramita de perejil o 1ct de perejil en polvo
- colorante
- 1 ct de pimentón dulce
- 4 ct de aceite
- sal y pimienta

PREPARACIÓN: (Tradicional)

1.- Limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas, en mi caso yo los compre limpios, troceados y congelados. Nos quitan de un gran trabajo, eso si que sean de calidad.

2.- Pela y pica finamente la cebolla, los dientes de ajo y el perejil.

3.- En una cazuela con el aceite, sofríe la cebolla y los dientes de ajo sin dejar que se doren.

4.- Añade el pimentón y remueve.

5.- Incorpora el perejil, el colorante, la sal, y el vino blanco.

6.- Cuece a fuego lento durante unos 45 minutos, hasta que los calamares estén tiernos.


PREPARACION: (Fussioncook TA)

- Ponemos menú freír y añadimos el aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla picada y los ajos sin dejar que se doren.

- añade los calamares.

- incorpora el pimentón y remueve, incorpora el perejil, el colorante, la sal, el vino blanco.

- Remueve todo muy bien y cancelamos el menú.

- Cerramos la olla y programamos menú pescado válvula cerrada, una vez termine paramos y despresurizamos.

Si queremos reducir el caldo, ponemos menú freír y vamos removiendo de vez en cuando hasta que esté a nuestro gusto.

Yo los he acompañado de patatas con pimiento y cebolla echas en el actifry, pero en la base de teflón del horno también las podemos hacer y la puntuaremos aparte.

ENSALADA DE PASTA (PP)

Me encanta esta ensalada y este verano a caído mas de una vez. Es ideal para llevar a la playa o al campo si te apetece y con esto, unas patatas puntuadas de entulinea y una fruta comes divinamente y sin pecar!!!

 

INGREDIENTES: 1 pers/ 10pp

- Macarrones (200gr ya cocidos) o al gusto
- 1/4 de pimiento
- 1/4 de cebolla
- 1 tomate de ensalada
- 1 lata de anchoas escurridas
- pepinillos en vinagre
-  30 gr de salsa ligera MUSA


PREPARACIÓN:

Cocemos la pasta al dente y enfriamos con agua fría.
mientras vamos picando el tomate a dados, pimiento y cebolla picaditos al gusto.
Escurre bien el aceite de las anchoas, trocealas y la añades a la ensalada junto con los pepinillos en rodajas.
Añade la salsa ligera y mezcla bien.

MACARRONES CON SOLOMILLO AL CURRY (PP)

Aquí poniéndome al día con recetillas que tengo por publicar. Primero por tener el ordenador roto y después por falta de tiempo así que poco a poco iré poniéndolas.
 

 
INGREDIENTES: 3pers, 13pp/pers
 
- 350/400gr de macarrones seco
- 200gr de solomillo                                                                   
- 3ct aceite
- 100gr de nata 15% materia grasa (Hacendado)  
- 1/2 cebolla
- 1 lata pequeña de champis
- 1 ajo
- 100gr de agua
- 1/2 ct de curry
- sal y pimienta
 
PREPARACIÓN:
 
Cocemos la pasta.
Ponemos las 3ct de aceite en una sartén y rehogamos la cebolla y el ajo muy picadito hasta que coja color.
Añadimos el solomillo troceado a taquitos y cuando coja color añadimos los champis muy picados, doramos 1 min  y agregamos la pasta.
Mezclamos en un bol los 100gr de nata y el agua junto con el curry y lo añadimos a la pasta rectificamos de sal y mezclamos bien.

 

 

 

 

BIZCOCHO DE CLARAS (PP)

Este bizcocho lo he echo por culpa de unas claras que me sobraron después de hacer la tarta de cumpleaños de mi marido que llevaba tocino de cielo y por no tirarlas las convertí en este esponjoso placer para tomar con un café.
 Lo he puntuado, dividido en porciones y al congelador liadito en film transparente y metido en un taper. Así cuando me apetece merendar o desayunar algo dulce solo tengo que sacar la porción, dejarla descongelar y disfrutar de un delicioso bizcochito casero.
La puntuación dependerá de en cuantos trozos dividas el bizcocho. Yo hice 12 porciones a 3,5pp la porción. 

INGREDIENTES: 42pp todo

- 6 claras de huevo
- 70gr de mantequilla (temperatura ambiente) 
- 120gr de azúcar
- 120gr de harina
- 1 sobre de levadura
- 1 pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Pulverizamos en la thermomix el azúcar 30seg velocidad 10, reservamos en un bol.
Pesa la harina y reserva en un bol. Ponemos la mariposa y añadimos las claras y la sal, 6min vel 3 y 1/2. pon en un bol y reserva.
Sin retirar la mariposa añade el azúcar molido y la mantequilla, 2min vel 2.
Cuando termine volvemos a poner la misma velocidad y por el bocal vamos añadiendo las claras y la harina con la levadura incorporada, alternándolas.
Cuando este mezclado quitamos la mariposa y removemos con la espátula con cuidado.
Engrasa un molde con mantequilla (yo le quite un poco de la que añadí a la mezcla), y añade la mezcla. Hornea de 25-30min a 180º.
Lo adorné con 1 Cd de azúcar que había pulverizado antes.

Si no tenéis thermomix se puede hacer de la forma tradicional siguiendo paso por paso al echar los ingredientes.

Yo lo horneo en mi Fussion TA menú cake y sale buenísimo.