ARROZ CALDOSO IMPROVISADO (PP)

Hola!!!! aquí de nuevo!!! ya vuelta de las vacaciones que han sido fenomenales!!! y claro abres la nevera y no hay nada!!!....... horror!! y la family hambrienta en casa... hay que improvisar busco por aquí y por allí y algo encuentro, siempre se encuentra algo y decidí con lo que encontré hacer un arrocito. Y este es el resultado!! un rico arroz caldosito y rico jeje, Espero que os guste, porque nosotros nos ha gustado mucho, ni un granito ha quedado jajajaja.

INGREDIENTES: 4pers
9pp ración
Para el sofrito:

- 1 cd de aceite
- 1/4 de cebolla
- 150gr de pimiento verde
- 2 ajos
- 200gr de tomate natural triturado
- 100gr pechuga de pollo troceada

Resto:
- 460gr de arroz
- 70gr de guisantes (lata)
- 70gr de gambas congeladas peladas
- 1/2 lata de pimientos morrones
- 1.100 agua
- colorante
- pimienta
- pimentón
- sal

PREPARACIÓN:

Ponemos todos los ingredientes del sofrito menos la pechuga de pollo, y troceamos 4 segundos, velocidad 4. A continuación programa 5min temperatura varoma velocidad 1. Sin abrir quitamos el cubilete y añadimos el pollo, programando otros 5minutos mas a temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara.

Añadimos el arroz junto con el pimentón, colorante, pimienta y sal, 2 minutos 100º giro a la izquierda velocidad cuchara. vertemos el agua y programamos 13 minutos 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara, tapamos con el cestillo para que no salpique. A 30 segundos del final añadimos por el bocal, las gambas, el pimiento y los guisantes, removemos con la cuchara.

Y ya tenemos un arroz muy rico y listo para comer, además anti crisis jejeje.

LASAÑA RAPIDA DE BERENJENAS (sin pasta) (PP)

Esta lasaña de berenjenas la suelo hacer mucho para cenar. A mi hija y a mí nos encantan las berenjenas y suelo hacerla para las dos.
Es muy fácil y está buenisima y nos queda una cena uhmmm!!

INGREDIENTES: para 2 personas, 5 pp/ pers

- 2 berenjenas medianas
- 4 lonchas de queso light (sabanitas)  4pp
- 2 latas de atún natural  2pp
- 100 gr de tomate frito 2pp
- 20 gr de queso rallado  2pp

PREPARACIÓN:

Cortamos las berenjenas  en lonchas finas a lo largo y la ponemos en el papillote entulinea,

tapamos y metemos en el microondas unos 15 min o dependiendo de la potencia de nuestro micro.
Mientras en un cuenco mezclamos en un cuenco el atún con el tomate frito y reservamos.

Yo lo puse en una fuente, pero lo podéis hacer todo en el papillote y asi ensuciamos menos cacharros ;-). Ponemos una capa de berenjenas añadimos la mitad de la mezcla con el atún y el tomate, ponemos encima el queso en lonchas y cubrimos de nuevo con la otra mitad de la mezcla y terminamos con una capa de berenjenas.
Le ponemos por encima el queso rallado y lo calentamos 2 min mas o menos hasta que se funda el queso y listo!!!

GUISO DE PAPAS CON CARNE (PP)

Hola!!! aquí estoy!!

Es que he estado muy liada y no he tenido tiempo para cocinar mucho jeje. ¿Que tal el verano? yo muy bien!! bronceadita y disfrutándolo a tope que dura muy poco y luego llega el frío, los días mas cortos y la rutina diaria y se echa mucho de menos, así que hay que aprovechar :) .

Bueno este plato es mas de invierno, pero tomándolo templado esta buenisimo, además es saciante y si lo hacéis en ese día solo tendríais que contabilizar el vino así que genial!!

INGREDIENTES: Para 4 personas/ 10pp por persona

- 500gr de carne de ternera sin grasa  12pp
- 4 ct de aceite de oliva  4pp
- 120 ml de vino blanco  3pp
- 1 kg de patatas  20pp
- 1/2 cebolla
- 1/2 tomate
- laurel
- pimentón
- pimienta
- ajo en polvo
- colorante en polvo
- sal

PREPARACIÓN:

Ponemos en la olla exprés la carne y la cubrimos de agua. La ponemos al fuego y le añadimos la cebolla muy picadita, una hoja de laurel, el tomate, el vino, el aceite, la pimienta, pimentón (1/2 ct), ajo en polvo (1/2 ct), y la sal. Cerramos la olla y cuando pite lo ponemos al mínimo y dejamos cocer 30 min ( la mía es una exprés normal, si es rápida tenéis que reducir el tiempo de cocción de la carne).

Una vez pasado el tiempo enfriamos la olla y la volvemos a poner en el fuego fuerte y añadimos las papas troceadas, rectificamos de sal y añadimos el colorante.
Dejamos cocer las patatas hasta que estén tiernas.

PISTO 0 PP

Ideal para los días saciantes, para añadir a cualquier guiso, para cuando nos queden pocos pp.....por que nos apetece jajaja. Probadlo que está muy rico, con un huevo al ladito y con pechuga de pollo uhmm....

PISTO EN PAPILLOTE 0PP


INGREDIENTES:

-  Calabacin
-  Berenjena
-  Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- 1 lata de tomate natural triturado
- Sal

PREPARACIÓN:


Picamos las verduras muy picaditas, las ponemos en el papillote, le añadimos un poco de sal y mezclamos bien.

Tapamos y al microondas máxima potencia 10 min. movemos y metemos de nuevo otros 10 min.

Ya pochaditas escurrimos el agua que sueltan las verduras, añadimos el tomate y rectificamos de sal.

10 min tapado y al microondas a máxima potencia, movemos 10 min mas y listo!!

Sin grasa y ademas super limpio, :)

TARTA HELADA DE LIMÓN (PP)

Esta tarta helada es buenisima para estos días de calor que se nos presenta. El verano es largo y nos apetece algo helado y fresquito ;) pues bien, aquí os dejo esta maravillosa tarta  que he hecho sacado del blog de Ana Sevilla que con su "Juani" (Thermomix) hace unas cosas que te mueres.

 Como tengo  muchos limones porque entre el terral y el viento de estos días han empezado a caerse a la vez pues me he lanzado a hacer esta tarta este finde, que aunque tiene muchos propoints no pasa nada por que no nos la vamos a comer entera ¿verdad? jajaja
 la vamos a compartir, a comernos trocitos moderados y a disfrutar!!!!. Además como es helada en el congelador nos aguanta muy bien.

Lo normal es que el color de la cobertura sea amarilla, pero no tenia y le puse verde, pero me gusta como quedó. ¿Que os parece?.

Mirar que de limones jeje

 Toda la tarta tiene 108 propoints, divide según las porciones que te salgan. Vienen a salir unas 12 porciones a 9 pp. Tenemos esos extras que nos permiten darnos estos caprichitos de vez en cuando ¿verdad? solo es cuestión de administrarse bien ;)).

INGREDIENTES:

Para la base:

-200 gr. galletas María

-100 gr. mantequilla muy fría

Para el Relleno:

-200 gr. azúcar

-Cáscara 1 limón (sin lo blanco)

-410 gr. Leche Ideal o evaporada semicongelada (4 horas congelador)

-150 gr. zumo limón

Para la Cobertura:

-100 gr. zumo limón

-1 huevo

-100 gr. azúcar

-10 gr. harina maíz (maizena)

-40 gr. mantequilla

-Colorante amarillo

PREPARACIÓN:

Base:

- Triturar las galletas con golpes de turbo.

- Añadir la mantequilla en trozos , 20 seg. vel.5. Forrar la base de un molde desmontable (unos 23 cm). Alisar y apretar bien y llevar a la nevera.

Relleno:

- Azúcar, 20 seg. vel. 5-7-10.

- Añadir la cáscara limón, 1 min. vel- 5-7-10.

- Colocar la mariposa, agregar la leche evaporada y montar a vel. 3 1/2, hasta que doble volumen, cuando esté , en vel.3, echar el zumo de golpe por el bocal y parar la máquina. Terminar de envolver.

- Echar sobre la base de galletas alisando bien. Congelar unas 3 horas.

Cobertura:

- Zumo, huevo, azúcar y harina, 4 min. 90º, vel.4.

- Añadir la mantequilla y colorante, 1 min. vel. 4 , sin temperatura. Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando para que no cree costra.

- Volcar sobre el relleno ya congelado, repartiendo la crema uniforme y llevar al congelar unas horas.

Des moldar y adornar a gustos! Sacar del congelador, unos minutos antes de servir

El corte.....

TORTILLA DE PATATAS (PP)

Que nos gusta una tortilla de patatas!! y es que está tan buena!!
Siempre decimos, no la como que engorda mucho!!! pues ya sabéis que se puede hacer con menos propoints y así comerla tranquila mente y disfrutar de un plato delicioso que gusta a toda la familia y muy socorrido de nuestra cocina española.

Es domingo, mucha calor y con pocas ganas hoy de cocinar. Solo descansar, tomar el sol un bañito..en fin esas cosas que apetecen ya por esta época del año. Pues que hago??? Tortilla!!!

Esta es la manera que yo la suelo hacer en el micro y en el papillote de entulinea.
 Espero que os guste :))

INGREDIENTES: para 4 pers
8pp/pers

- 800gr de patatas   16pp
- 4 huevos medianos  8pp
- 1ct de aceite  1pp
- 2cd de aceite  6pp
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde

PREPARACION:

Cortamos las patatas a dados pequeños, la cebolla y el pimiento, lo ponemos en el papillote y le añadimos sal y 1 ct de aceite y mezclamos muy bien con ayuda de las manos.

Tapamos y ponemos al microondas unos 10 min. Sacamos y movemos muy bien todo de nuevo y volvemos a poner en el micro unos 7 u 8 min mas. Una vez terminado el tiempo lo dejo dentro del microondas unos 2/3 minutillos.

Mientras voy batiendo los 4 huevos, añadimos las patatas. En una sartén ponemos 1 Cd de aceite y hacemos la tortilla de la manera tradicional. Le doy la vuelta y antes de echarla de nuevo a la sartén añado la otra Cd de aceite, echamos la tortilla y dejamos que cuaje al gusto.

      Cosa mas rica!!!!

ALBÓNDIGAS EN SALSA DE ALMENDRAS (PP)

INGREDIENTES: 4 pers/ 10pp pers

Para las albóndigas:

- 800gr de carne magra de cerdo
- 2 huevos
- 2 cd de pan rallado
- 2 ajos
- perejil fresco
- sal y pimienta

Para la salsa:

- 25gr de almendras
- 2cd de aceite
- 50gr de pan
- 2 ajos
- 11/2 de agua
- colorante alimentario
- sal
- 3 o 4 pimientas

PREPARACIÓN:

En un bol batimos los huevos y lo mezclamos con la carne, el ajo picado,el perejil picado, las 2 cd de pan rallado, sal y  una pizca de pimienta molida.

Hacemos bolas y la ponemos en una bandeja de horno con la base de teflón y la metemos al horno previamente calentado unos 20 min a 200º.

Mientras en una sartén, preferiblemente pequeña ponemos las 2cd de aceite, freímos las almendras, reservamos, los ajos y reservamos y por último el pan en rodajas.

Una vez frito metemos en el vaso de la batidora las almendras, el pan y los ajos y lo trituramos bien con 1 vaso de agua, sal y las bolitas de pimienta.

A continuación en una cacerola ponemos las albóndigas y le añadimos la mezcla con el medio vaso de agua restante. Añadimos el colorante y rectificamos de sal.

Dejamos reducir la salsa al gusto, mas o menos 1 o 2 min a fuego medio.

Y a comer!!!!